話說這肉價格上去了，一時半會是下不來了！今年我們家買肉的頻率比去年高，越貴越買…越買越貴！三線肉32一斤，排骨45一斤，跟牛肉的價格都差不多了呢！

蒜泥白肉，回鍋肉，紅燒肉，燒白，粉蒸肉…輪換著做，這樣搭配，飯寶寶才吃不膩，想吃，就動手做，現在調料神馬的，都現成的，做起來也是非常方便。

【配料】粉蒸肉調料（調料有五香、麻辣）我家因為飯寶寶要吃，他說不要辣，就選的五香味兒。

今天準備了排骨1根，比較瘦的五花肉400克左右，老南瓜打底。

【第一步】首先處理肉：排骨需要先用冷水浸泡，除除血水，順便加點薑片和蔥段花椒粒，去去腥，浸泡半個小時左右就可以了。五花肉切薄片即可，也可以放點薑片，稍微去去腥，等備用。

【第二步】拌醬汁：粉蒸肉包裡有2袋料包，一袋是液體的醬汁，開啟全部倒進去，加入老抽和植物油，拌勻後醃製十來分鐘。

【第三步】乾粉包：拆袋，按照包裝袋上的說明，140g料包配100g水，拌勻靜置十來分鐘。

【第四步】把和好的粉料加入醃製好的肉裡，抓勻。

【第五步】裝盤，如果家裡有大盤子，把肉碼齊，老南瓜切大塊，碼在肉上就可以了。我直接放在蒸鍋的屜子裡，把排骨和粉蒸肉分別放的兩格。由於老南瓜特別容易蒸熟，所以沒有去皮，這樣子吃的時候比較容易夾起來。

【第六步】上鍋蒸，大火燒開後，轉中小火，直至蒸熟。

【第七步】成品待出鍋

非常簡單的家庭自制粉蒸肉，正好週末，在家做起來吧！