打年糕

明天去媽媽家打年糕，想起小時候打年糕的情景。我們這裡年糕有三種，一種叫糕粑，一種叫餈粑，一種叫餌塊粑。

小時候家族裡至少有四對或五對夫妻，在臘月二十左右的幾天裡，聚集在我們家，分工合作，而各家的小孩就上躥下跳，一會兒高興地和小夥伴做遊戲 ，一會兒滿足的吃新鮮出爐的年糕（糕粑），時不時會被父母罵上幾句，眼淚還沒擦乾，又和小朋友跑到街上瘋玩去了。

那時物質匱乏，打年糕對於我們小孩子來說是非常高興的。大人辛苦熬夜幾天之後，各家帶著疲倦的面容和做好的年糕各回各家。

接下來的幸福時刻來了，每晚看完電視，只要有人提議吃消夜，我們的年糕就上場了。

年糕有好幾種做法，媽媽變著花樣做給我們吃。

第一種做法，和甜酒一起煮，條件好的人家放白糖，我們家常常放糖精。所以我討厭這種吃法。

第二種，炒著吃，和衝菜臘肉一起炒，簡直是人間美味。

第三種，炸著吃，炸好了可以放點鹽和引子，非常香。

第四種，燒粑粑，用煤爐火烤的。烤好後，倒上一小碗撒上辣椒麵的水豆豉，蘸著吃，這種吃法最具有地方特色，寫到這裡，我哈喇子都快要流出來了。因為好多年沒吃過了。還非常懷念。不會這種吃法的，絕對不是本地人。

還有其他吃法都是在以上四種做法上演變的。也可創新出新花樣，看當時心情了。

每晚有消夜吃的幸福持續到開學，開學的早餐頓頓年糕，基本上烤的，沒有蘸水，烤好，背起書包拿起就走。開春了，泡在水裡的粑粑開裂了，時間久了，有一股酸臭味，那時捨不得扔掉，小孩不願再吃了，為了不浪費，只好媽媽獨自吃。

每年都是如此的迴圈，從新鮮出爐吃到發臭 。再後來，物質多了， 年糕也不是僅有的零食了，大家族再也沒有一起做年糕的情景了。

如今媽媽保持這個傳統，她說不打粑粑（年糕）不算過年！

所以明天去打粑粑。（指餈粑）（糕粑太複雜不做了）。待續。