椰香吐司的詳細做法，口感綿軟，椰香濃郁

今天做的這款吐司不用黃油，也不用橄欖油，而是用的椰子油，做好的吐司帶著淡淡的椰香味別有一番風味，喜歡椰香味的親一定要試試看喲。

食材：

金山日式吐司粉260克，奶粉20克，椰漿140克，全蛋液55克，細砂糖30克，椰子油20克，淡奶油30克，耐高糖酵母4克，玫瑰海鹽2克。

廚具：法格高顏值復古蒸烤箱

做法：

1。準備好所需食材。

2。椰子油、玫瑰海鹽除外的麵糰材料放入廚師機攪拌桶內，啟動廚師機，把麵糰打至粗膜的狀態。

3。加入室溫軟化好的椰子油跟玫瑰海鹽，再次啟動廚師機，攪打至有韌性的薄膜。

4。把麵糰收攏光滑，放入發酵盒，發酵至兩倍大。

5。取出麵糰，輕壓排氣後均分成兩份，鬆弛20分鐘。

6。擀開，邊上若有氣泡直接拍掉。

7。翻面，自上而下捲起來，然後再次鬆弛10分鐘。

8。再次擀長，翻面，捲起來。

9。放入水立方吐司盒，送入烤箱38度發酵至7-8分滿。

10。最後送入預熱好的烤箱，上下火150度烤制30~35分鐘即可。

小貼士

1。液體量請根據麵粉、環境溼度以及自己可掌握的程度調整。

2。烘烤要充分，脫模要及時，文內使用的時間跟溫度僅供參考，我使用的是法格智慧蒸烤箱，3D熱風迴圈技術，溫度設定150度即可，上色均勻超級美！一定要根據自己的烤箱以及模具的脾氣來調整所需的溫度和時間，請靈活掌握。

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