不少商家提出,紫砂壺開壺大有講究,要煮豆腐,要煮甘蔗,煮這個,煮那個……仔細想想,要不是少了佐料,煮好是不是就可以直接開飯了?
紫砂壺開壺真的這麼麻煩嗎?
自古以來,紫砂壺以其
“泡茶不走味,貯茶不變色,久置不宜餿”
的特色,讓不少愛茶者為之傾心。蘇東坡、鄭板橋等文人墨客,乾隆皇帝、兩江總督張之洞等達官顯貴皆深愛紫砂文化。
紫砂壺養身、養心,
一把養好的紫砂壺,光澤溫潤又極具內涵,
如一顆美玉,在手中透著風采,亦如謙謙君子,端莊沉穩中盡顯大氣。
但是,一把剛剛入手的紫砂壺,應該怎麼操作?其中又有哪些講究呢?
新壺入手第一步:開壺
對於新手來說,剛剛得到一把心愛的紫砂壺,小心翼翼的開啟包裝,卻不知道應該如何正確的投入使用,
這就需要從使用紫砂壺的第一步入手:開壺。
開壺的原因其實很簡單,紫砂壺成型需要經過1180度左右的高溫燒製,在燒製過程中,紫砂會發生變化使得氣孔擴張,燒製完畢降溫出窯後,一些沉降的粉塵會堵塞紫砂壺的氣孔。而且工匠們在後期對細節打磨時,也會在壺內留下一些砂料細屑,
這些就需要開壺來去除。
燒製紫砂壺的窯
此外,開壺也是預示紫砂壺開始使用的禮節。
對於熱愛生活的人來說,每個新物件到手,總是需要一些儀式性的動作來開啟它的使用篇章,比如拿到新手機,要撕開包裝、註冊賬號;拿到新衣服,要試試是否合身,再淘洗一番。
紫砂壺亦是如此,開壺就是自古以來的一種儀式性的動作,
是熱愛紫砂壺的人們賦予的一種禮節,它預示著這個動作結束,這把壺就正式投入使用了。
無良商家誤導開壺方法
不少愛壺者反饋,自己曾經有過買壺時商家傳授一大堆開壺知識的經歷,很多商家在傳授開壺知識時,
還會用“切記”“千萬”“必須”等強烈的字眼來強調開壺步驟
,讓買家對其開壺知識深信不疑,而且堅信,如果不按照他說的來做,那麼好好的一把壺就毀了。
這些商家所傳授的開壺方法,
主要有“煮豆腐法”、“煮甘蔗法”,
那就讓我們分析分析吧!
煮豆腐法
“新的紫砂壺裡面有‘火氣’,豆腐(尤其是老豆腐)能夠很好的降‘火氣’,並且能夠吸附壺中的氣味,讓壺煥然一新……”
這是一句漏洞百出的商家話術。
紫砂壺中有“火氣”?這從何說起?
難道就是因為紫砂壺經過高溫燒製,就如孫悟空一般練就了火眼金睛?要知道“火氣”一詞來源於中醫,是專指人的。
其次,
“豆腐能夠吸附壺中的氣味”,這也是無稽之談,
因為豆腐根本就不具備吸附性,倘若豆腐能夠吸附氣味,那麼在新家、新車中根本不需要放置活性炭、茶包之類的物品,直接放置豆腐就好了。
荒謬至極的煮豆腐開壺法
另外,紫砂壺經過一千多度的高溫燒製,在如此的高溫作用下,還有什麼雜質能夠透過水煮豆腐來分解?
說到這裡,是不是覺得
水煮豆腐開壺的做法太荒謬了
。
煮甘蔗法
“甘蔗清香、甘甜,其中含有的天然糖分,能夠讓紫砂壺得到前所未有的滋潤,用與甘蔗同煮過的紫砂壺,之後泡茶會攜帶天然的甘甜,能夠使得茶香更甚……”
還有比煮豆腐更離譜的,這不,煮甘蔗來了……
但凡對紫砂壺有一點點了解的人都知道,
紫砂壺最大的特點就是擁有雙透氣孔
,正是透氣孔的存在,才使得紫砂壺能夠久置而不餿,而且其巨大的吸附作用能夠使用過的壺能夠自帶茶香。
那麼試想一下,一個透氣且吸附效果如此之好的紫砂壺,被糖水煮過,那糖分會不會留在其透氣孔內,先不說會不會影響其日後的使用效果,
單就是泡茶時析出的甜味,就足以毀掉茶葉自身的清香。
煮甘蔗開壺法
另外,還有商家說,
如果沒有甘蔗,蘋果和白砂糖也可以代替,
這些方法更不可取。這些商家的這些說法,
無非是想讓你儘快毀掉自己的紫砂壺,好儘快購買下一把。
煮豆腐、煮甘蔗,甚至煮蘋果,煮白砂糖……仔細想想,是不是淋點醬油,就可以直接開飯了?要知道,你手中的是你
鍾愛的紫砂壺
,而不是
一塊五花肉
,所以在做以上行為的之前
,一定要三思
。
開壺三步走,對你的愛壺好一點!
其實,紫砂壺開壺的方法非常簡單,好的紫砂壺根本不需要煮東、煮西,按照下面的步驟進行吧,
簡單開壺,對你的愛壺好一點!
第一步:洗壺
首先準備一盆清水,也可以使用流動的自來水,
將紫砂壺的外壁、內壁、壺蓋仔細沖洗乾淨,
確保殘留其中的細沙、碎屑全部洗淨。
第二步:醒壺
燒一壺開水,用開水自上而下
均勻澆紫砂壺的壺身
,這樣可以幫助紫砂壺的氣孔受熱擴張;外部澆過之後,
再將開水注滿壺
,輕輕搖晃之後倒出。
第三步:過茶
選取這把紫砂壺之後將泡的茶葉(儘量遵循“一壺泡一茶”的原則,以後泡什麼茶,這裡就用什麼茶。),
將茶葉置於紫砂壺中,注滿開水,蓋上壺蓋,靜置到水完全涼透,將壺中的茶葉和水全部倒掉。
經過以上三步,你的紫砂壺開壺的全過程就結束了。
這個時候要做的,就是泡一壺茶,靜靜享受紫砂壺帶來的美好人生吧。