不管在農村還是在城裡，說到這佛手瓜，想必大家都並不陌生吧，佛手瓜它是我們餐桌上最常出現的一道蔬菜，味道有點甘甜，無論是炒著吃，還是用來燉骨頭，口感都挺不錯，今天我要做的這道菜，估計好多人都不懂吃，會吃的人更是是少之又少，它就是佛手瓜的嫩尖。

佛手瓜的尖也可以吃？很多人都感到很驚訝吧！其實佛手瓜尖不但能吃，它還是一味中藥材，常吃佛手瓜尖能夠提高人體的免疫力，因為佛手瓜尖內營養豐富，所以多吃能夠加強身體，對抗疾病，提高人體的免疫能力，能夠治療消化不良和胸悶氣脹的患者，

還能夠調理胃病，達到養胃的效果。

佛手瓜中含有豐富的蛋白質和礦物質，它能夠擴張血管，利尿排鈉，有很明顯的降低降壓能力，所以特別適合高血壓患者和心臟病患者日常食用，因為對心血管也有保護，所以兒童和心血管疾病的患者可以多食佛手瓜。

佛手瓜尖中還含有鈣和鋅，根據醫學報道顯示，兒童多吃佛手瓜對其智力發展有很好的影響作用，如果孩子缺鋅，就會導致智力低下，佛手瓜尖內含鋅及其的豐富，適合孩子多吃。

對治療不孕不育也有一定的療效，因為佛手瓜能夠增強男性生殖器官的功能，也可以說是良好的壯陽之物。

當然了，吃佛手瓜尖的時候，摘的必須是最嫩的部分，用佛手瓜的尖做出來的美食，有空你也一定要嚐嚐哦！

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清炒佛手瓜尖】的食材：佛手瓜的嫩尖一把，油適量，小米辣兩顆，鹽，蒜末少許。

步驟方法如下：

佛手瓜尖要採摘尖上最嫩的部分，將嫩葉摘下來，剝去梗上的外皮，掐成小段後放入清水中用手輕輕的搓揉將表面的灰塵清洗乾淨，稍微的淘洗即可，不需太大的力氣，掏乾淨後撈出，裝到菜籃裡控幹水分備用。

炒佛手瓜尖最好是用豬油，豬油炒出來的瓜尖吃起來口感更順滑。鍋燒熱後，倒入適量的豬油燒至融化，鍋裡冒煙後再倒入瓜尖，輕輕翻炒至上油，再放入小米辣和蒜末。

翻炒至葉子變綠時，放入少許的鹽調味。

翻炒均勻即可出鍋裝盤。

一定要大火翻炒，快速出鍋，以免過多的營養流失，做法非常的簡單，但營養及其豐富，有空大家一定要經常做給家人吃哦！Mspan美食，美食專欄原創作者，歡迎關注我哦！如果你喜歡這道美食，歡迎你的點贊，分享，和收藏，轉發，你的轉發是對Mspan美食最大的鼓勵，如果你對這個菜譜有什麼不同的看法，歡迎在下方留言和大家一起討論分享。

Mspan美食小貼士：

1，佛手瓜尖它所含有的營養及其豐富，炒的時候儘量不要時間過長，以免營養流失過多。

2，小米辣可根據個人口味來做決定，可放也可不放。