昨天，我做了一些避坑指南，幫大家避開那些增肥的水果，但是，做完之後，我看到很多人就產生了一個疑問，就是為何一些水果酸得要死，比如那個百香果，可它怎麼就含糖量那麼高了呢？這就讓人十分迷惑了，大家都有一個誤區，認為糖=甜，實際上這是一個巨大的誤區的，糖其實並不等於甜的東西。

這個誤區是非常錯誤的，實際上，我們生活中能吃的糖也是分種類的，大體上都是蔗糖、葡萄糖、果糖以及其他一些糖類，這裡，我們就只需要知道上邊的這三種糖類就知道了，舉個例子，我們生活中做甜點的時候，經常要用到的白砂糖，便是屬於蔗糖的範疇要論甜度的話，一般是葡萄糖大於蔗糖大於果糖，這種型別的！

我們就拿西瓜來說事吧，大家都知道，西瓜非常甜，尤其是冰鎮西瓜，那簡直是夏日必備的東西，可你知道嗎？西瓜的確很甜，但含糖量卻並不怎麼高，100g的西瓜也就只有那麼5%的糖分，遠遠少於火龍果的13g，而之所以會這樣的原因，就在於西瓜實際上屬於蔗糖類的水果，所以，這也是為什麼西瓜會那麼甜，卻含糖量少的原因。

說白點，就是含糖量不等於甜度，不是你認為甜度越高的話，那麼，含糖量就越高，實際上這是一個錯誤的觀念，西瓜的確很甜，但它的含糖量卻很少，這就是一個事實，所以，這也是為什麼有些食物，甜度不怎麼樣，含糖量卻高到嚇死人的原因，不過，還有一種情況啊，就是有些成分是可以抑制甜度的。

比如檸檬和蘋果就是那種甜度不高，含糖量卻一點都不少，這個原因也很簡單的，因為檸檬裡面有一種東西，叫做檸檬酸，而蘋果裡面有一種叫有機酸的物質，這兩種物質恰好和糖分中和，使得蘋果和檸檬吃起來沒那麼甜，糖分卻很高，要想讓蘋果口感很好的話，最好就讓裡面的有機酸少一點即可。

當然，水果也不能吃太多，舉個例子，我們就拿西瓜來說事吧，別看西瓜含糖量少，然後，你就可以大量吃，實際上西瓜是屬於寒性水果，吃多了容易上引發胃寒，從而出現腹瀉的情況，如果放久了的西瓜再吃的話，也會引發肚子痛，因為西瓜放久了容易滋生大腸桿菌，這玩意很容易引發肚子痛。