秋季，除了吃全民月餅，就只有吃螃蟹可以與之匹敵了。相對於聞名全國各地的陽澄湖大閘蟹，我比較喜歡接地氣一些，吃些河蟹。

大家看到這些橫著走路特別囂張的螃蟹，是不是也禁不住要食指大動，想要教它們要低調點呢？

雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

相對於聞名全國各地的梭子蟹，，陽澄湖大閘蟹，我比較喜歡接地氣一些，吃些河蟹。在咱老百姓餐桌上經常可以看見，一家人圍坐一起，品嚐美味，談談往事，展望未來，不亦樂乎！

下面，就詳細介紹一下螃蟹推薦吃法：

食材：

螃蟹（幾隻就看你的胃口了） 蔥， 姜，辣椒，大蒜，醬油 少許，鹽，糖，麵粉 少許

做法：

把螃蟹沖水，因為怕被夾住，沒殺，直接活的，用水過一下。（吃它之前，先用清水養一下，清理）

在鍋裡放水燒開，放入螃蟹，顏色變紅了就撈出來，待涼後扒開螃蟹，殼去掉，然後把螃蟹切成兩半。

螃蟹扒好之後，用麵粉把螃蟹裹一下。

大火起鍋，倒油，油熱後將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加點老抽，然後將螃蟹倒入鍋裡，炒個兩三分鐘（螃蟹已經是煮過的了，所以不用炒很久），加入老抽（老抽加點水摻著）、鹽、糖，調到小火，等它收汁就可以了

如今，很多食材都是人工養殖的了，而且受到水質的汙染，就算是農村偏遠的地方，也不一定能找到這些螃蟹了，這一道菜，很久都沒有嘗過了，一道小菜，在節日裡，和兩三好友吹吹牛皮，哈哈！