說道傳統美食，大家都應該想起自己家鄉里的傳統美食了吧，今天我就給大家介紹一道比較有名的客家傳統美食，這道美食相信很多人都是沒有見過的，更別說吃過了，這道傳統美食也只有客家有，不光是吃起來比較美味，最重要的是這道傳統美食男人多吃是可以大補的。

它就是狗爪豆又叫虎老豆，虎老豆是長在客家地裡的野菜，這道傳統美食並不是客家人特意種植出來的，而是野生也長純自然的美食，在鄉間頭，地裡就可以找到的，雖然看上去是一種很不起眼的野菜，但是被客家人做出了美味的佳餚。

這個豆子之所以叫狗爪豆是因為果實豆莢張的比較像狗爪子，所以被客家人取名叫狗爪豆，狗爪豆的生命力是比較頑強的，不在乎生長在什麼樣的土地上，不管是什麼惡劣的天氣都是可以生長的，也不需要澆水施肥，很簡單的。

這狗爪豆是有很多種的做法，但是不管是什麼樣的做法之前都是需要把狗爪豆用開水焯熟這樣做起來口感是比較好的，看起來是比較像豆角的，但是做出來的味道是完全不一樣的，很多人都是比較喜歡把狗爪豆用各種蔬菜炒著吃。

還有的人喜歡把裡面的豆子挑出來做成醬豆當鹹菜吃，還有的人喜歡把狗爪豆曬成幹，然後留著過冬來吃，可以說狗爪豆成為了客家人經常吃的美食，大家不光是喜歡狗爪豆的美味，更喜歡的是狗爪豆裡面含有的物質，是可以補腎的，男人多吃一些事可以大補的，女人吃了會環節疲憊的哦，如果有些身體不好的可以多吃一些狗爪豆！