很多人愛吃披薩，經常會買冷凍的披薩麵糰或者是直接揉個麵糰作為披薩餅，但說是實在的這樣的餅口感真的很一般，其實發酵過的餅底烤出來的披薩柔軟卻富有彈性的口感才能和芝士、餡兒料完美的融合。

所需材料：

披薩粉 200克，水100克，黃油 20克，披薩醬適量，培根適量，馬蘇裡拉芝士適量，青紅椒少許

步驟：

1、 將披薩粉、水、提前軟化好的黃油混合均勻揉成麵糰，因為有黃油，所以需要慢慢地揉讓麵粉慢慢地把黃油吸收進去，想第一步就省力的建議用家用麵包機揉吧。

2、 將麵糰分割成3等分（6寸），搓圓後覆蓋保鮮膜空調房裡發酵20分鐘，至原來體積的兩倍大

3、 將麵糰擀至披薩烤盤大小，周邊稍後，中間稍薄。

4、 用叉子再麵餅上扎一些小孔，繼續醒發10分鐘。如此麵糰就完成了。

5、 麵餅上均勻地刷一層披薩醬，再鋪上芝士碎，撒上培根、青紅椒，再鋪上一層芝士粒，喜歡拉絲的就多放一點芝士吧。

6、 披薩放到提前200度預熱好的烤箱，烤20-25分鐘，出爐趁熱食用就可以拉出長長的拉絲啦。

餅皮製作得非常好，披薩就算成功了一半。剛做好的披薩餅皮烤出來味道特別的棒，如果有多餘的也可以像市售的一樣用保鮮袋裝好進行冷凍哦，等下次想吃時可以根據各自口感新增各式肉類、水果、鮮蝦等等。