紅豆沙其實有賣成品的，但是口感真沒有自己煮的好吃，買的豆沙要麼太甜，要麼沒有豆香味。還是自己煮的最好吃，直接當零食都可以一勺勺舀著當零食吃呢。

做豆沙的方式也有不少，比如去皮和不去皮的方法，入鍋炒乾和不炒乾的方式。還有用來做月餅的豆沙餡和做包子麵包的豆沙餡都有所不同，所以不同的用處都有不同的做法呢。

比如做紅豆沙月餅用到的豆沙需要非常細膩，要去皮，並且加入了大量的油在裡面，這樣月餅回油後會非常好吃。做這樣的豆沙，需要將紅豆事先浸泡，然後將紅豆煮到爛熟，用網篩過濾掉紅豆皮，將過濾出來的細沙放入鍋裡，然後加入大量的糖和油炒到豆沙成光滑油亮的團狀就可以了。

灰下面介紹的是簡單版的豆沙做法，不需要過濾皮，可以保留紅豆皮，這樣其實也是增加了膳食纖維，營養更豐富。而且沒有大量的油和糖，熱量也低的多。適合做豆沙包、麵包、餅等餡料哦。

我發現我喜歡回答的問題全都是自己喜歡吃的，比如豆沙餡，真的是全民都愛的！豆沙餡主要是由紅豆製成。紅豆營養也很豐富，有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便，還富含葉酸，產婦、乳母都可以多多食用。

【自制紅豆沙】製作：

材料：

小紅豆300克、冰糖白糖適量、油適量、水

做法：

1、小紅豆加入足量的水，浸泡一夜。（如果是夏季需冷藏浸泡）

2、將紅豆放入高壓鍋中，加能沒過紅豆約三釐米高的清水。（或者用別的鍋都可以的，高壓鍋煮的快）

3、將豆子煮至軟爛，水分差不多收幹狀。

4、繼續開小火熬煮，邊煮邊攪拌將豆子碾壓碎。（可以保留少許顆粒感，我覺得這樣口感更豐富好吃呢。）

5、豆子碾壓爛之後根據自己的口味加入適量糖，甜度可以邊加邊調節。

6、最後再加點植物油或者黃油攪拌至水分蒸乾即可。加油可以讓豆沙口感更潤不幹哦。