湯圓寓意“團團圓圓”，很多家庭每到節日都會吃湯圓，不過隨著生活水平的提高，很多節日裡才能吃到的東西，平時也可以吃到了，像湯圓，超市常年有賣，想吃隨時可以吃。

不過很多朋友對於湯圓，一直都是煮著吃，煮著吃軟糯好吃，但總覺得缺乏一點新意，所以對於湯圓這種簡單的食材，我做了一下創新，一直喜歡吃炸串燒烤，所以想試試炸湯圓會怎麼樣，結果很意外，味道不錯，真的很不錯！

炸湯圓可不是直接下鍋炸，那樣炸不容易熟，炸出來也不是很好吃，顏色也不夠漂亮，下面就跟你們說一下我是怎麼炸湯圓的吧：

第一步：煮湯圓把要炸的湯圓準備好（我選的是黑芝麻湯圓，喜歡什麼口味的湯圓就選什麼口味的就好），放到一個盤子裡備用，在煮粥的鍋裡燒熱水，等水開了倒入湯圓煮，水再次開了以後撒上半碗涼水，再等水開，再倒入半碗涼水，如此反覆三次，像煮餃子、麵條那樣就可以，中間記得用笊籬沿著同一樣方向推動幾次，防止湯圓粘鍋。

湯圓煮好後盛到一個裝有涼水的盆子或者大碗裡，防止湯圓粘連。

第二步：裹麵包糠

盤子裡倒入適量的麵包糠，把湯圓一個一個從涼水裡拿出來，均勻的裹上面包糠，裹好後放在一個乾淨無水的盤子裡，備用。

第三步：炸湯圓

鍋中倒入足量的食用油，開火燒熱，油溫七成熱時下入裹好麵包糠的湯圓，進行炸至，開始時不要攪動湯圓，等二三十秒以後再用笊籬輕輕的沿著同一個方向推動、翻面，炸至色澤金黃即可撈出（湯圓下鍋後轉中火就可以，不然容易炸糊；炸好後要迅速撈出來，不然容易爆漿，當然爆漿也沒問題，味道也不錯，就是看起來可能沒那麼美觀而已=_=）。

第四步：裝盤

把湯圓撈出，放到一個盛有吸油紙的筐子裡，晾一下就可以開吃啦，配點自制醃菜，味道更是酸甜可口！

PS：鍋裡剩下的食用油可以放到一個容器中，用來炒菜或者直接炸其它的食物，不過儘量快些用完，畢竟是用過的油，我是直接做了熱油潑調料醃製鹹菜了，還有一部分用來炒菜了，再有鍋底一部分有炸湯圓時掉落的麵包糠渣渣底油，就直接丟掉了，儘量物盡其用吧。