提到花膠，很多人都知道它有美容養顏的功效，因為其含有豐富的蛋白質！但對於吃花膠的方法，大家也許並不太瞭解，現在我們來分享一道花膠湯，冬天特別適合喝，它很有營養，花膠富含膠原蛋白，能增強人體免疫能力，使肌膚更健康。花膠又叫魚膠，可與燕窩、魚翅並稱，是非常珍貴的食材。由於燉煮花膠時間較長，建議週末在家慢慢熬。

第一，先教你浸花膠的方法：

1。

將花膠在冷水中浸泡一夜。

2。

把花膠放入沸騰的水中大約

20

分鐘，關火，焗至水呈溫熱狀態。移出再放入冷水中，每日進行換水

（

切忌沾上肥油

）

。

3。

花膠是膠質極重的東西，容易黐底，煲時宜用竹板墊底，以防燒焦。

4。

取姜、蔥、油、鹽、燒酒起鍋，放入水中，待水沸騰後，再將花膠放入沸水中，燙約

15

分鐘，以去除腥味。

⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。

6。

要想花膠美味，先把湯煲好，再加入花膠約

20

分鐘即可。

花膠雞湯做法：

原料：老母雞

1

只，花膠適量

（

大約

30

克

/

人

）

，乾貝

10

粒，南瓜

150

克，姜

4

片，蔥，料酒。

做法：

1。

將花膠按照上訴方法泡好；

2。

將泡發好的花膠切段；

3。

乾貝用少許料酒浸

1

小時，浸水後洗淨；

4。

老母雞去頭去尾，切成塊狀，冷水下鍋，放入蔥姜料酒，煮沸去血，洗淨；

5。

焯水過的雞放入湯鍋，再加入乾貝及薑片，加適量清水；

6。

蓋上鍋蓋，大火煮沸，轉小火燉

1

小時，倒入花膠，繼續燉

45

分鐘；

7。

煲湯時，將南瓜切小片，蒸

15

分鐘，攪拌成泥，放入燉盅內；

8。

繼續燉

15

分鐘，最後根據自己的口味再加一點鹽；

補而不燥，具有滋陰養顏、溫陽固攝、強身健體等功效，是一種很好的養生食品。

花膠也叫魚膠，含有豐富的膠原蛋白、磷、鈣等，常食，能強身健體，增強免疫力，尤其是女性的養顏珍品。