馬上就是寒露節氣了，作為二十四節氣末尾的節氣之一。寒露節氣的到來也就意味著冷天真的要來了，晝夜溫差大，加上氣候乾燥，人很容易出現嗓子不舒服犯咳的情況。

溫差大寒氣容易入侵體內，再遇上秋季乾燥的氣候，這就是老人們常說的“寒燥”。

這不，老爸就“中招”了，接連好幾天聽到他卡嗓子，偶爾還伴隨著幾聲咳嗽。都說冰糖燉雪梨降火去燥，吃了幾次並不管用。所以我就按照奶奶教我的方法，用花椒燉梨給老爸吃，還真別說，效果確實不錯，嗓子舒服了也不犯咳了，比冰糖燉雪梨管用。

我們都知道花椒作為一種香料食材，日常生活中常被用於去除腥味、增加香味，比如做水煮魚、藤椒雞塊、火鍋等等，都會用到花椒。不過花椒還有一個很重要的用途，那就是驅寒暖胃。小時候不懂事跑到雨裡嬉鬧玩耍，一身溼回家被媽媽罵一頓之後，過十幾分鍾就會給我端來一碗煮好的花椒水，熱騰騰下肚立馬身體暖了。而梨作為生活中經常吃的水果，水分足、清熱降火已經無需過多贅述。

所以說，花椒和梨的結合也就能夠順理成章說得通了，祛寒暖胃遇上清熱降火，正好趕走“寒燥”。

碰到氣候交替變換明顯的秋季，自然要把花椒燉雪梨吃起來。做法很簡單，看完你就能學會。

食材準備：雪梨一個，花椒適量

花椒燉雪梨的做法

Step1：水果店買一個個頭稍微大些的雪梨，什麼梨都可以。清洗乾淨之後用筷子在梨上紮上若干個“眼”。

Step2：把花椒塞進紮好的筷子“眼”裡。如果扎得比較深，可以賽兩粒花椒間隔開效果更好。

Step3：熱鍋上氣，用一個盤子盛好梨，蓋上鍋蓋蒸20分鐘即可取出，自然涼至溫熱的時候吃。

花椒燉雪梨沒有大家想象得那麼難吃，反倒是花椒的香和梨香混合在一起，味道還是不錯的。大家如果感覺秋季異常乾燥嗓子不舒服，甚至犯咳，可以試試花椒燉雪梨。

【館長碎碎念】：

1、為了防止蒸的過程中梨汁流失過多，扎的筷子“眼“儘量集中在梨的中上部位。

2、蒸好要及時吃，涼至溫溫熱的時候切開吃就好了。記得吃的時候把花椒去掉，不然咬在嘴裡麻到讓你懷疑人生。

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