食用菌一直都是很珍貴的食材，比如和松樹共生的松茸，在市場上名氣很大，價格自然也不低。而且國產的松茸有很大一部分用於出口，給產地的農民創造了不錯的收益。現在松茸在市場上很受歡迎，是公認的高營養食材，其實還有一種食用菌比它更珍貴，它就是乾巴菌，口感又乾又硬，一斤要賣400元，產地都不夠吃。

松茸的珍貴不用多說，因為最近幾年這種食用菌名氣越來越大，尤其是到了夏季上市季節，產地甚至會出現搶購一空的情況。更多的消費者都對松茸越來越瞭解，購買需求也在逐漸增加，作為珍貴的藥食兩用菌類，松茸的市場認可度非常高，而乾巴菌這種食用菌比松茸還要吃香，只不過名氣不如它大。

松茸名氣大是因為有很多出口，再加上它瀕危的身份，外加炒作的效應，多種因素疊加的結果，而乾巴菌在價格上要比松茸更貴，但是卻不如它有名，香味很濃，深受當地人喜愛。

乾巴菌的外形比較特別，沒有松茸那麼小巧，有點類似層層疊疊的珊瑚，顏色發黑，愛長在松林裡，這一點倒是和松茸很像。乾巴菌的肉質偏乾脆，用當地人的話說就是又乾又硬，有嚼勁，很多人第一次吃覺得像在嚼牛肉乾，越吃越帶勁。以前人們不知道乾巴菌能吃，不少農民見到了經常摘來餵豬，現在品嚐過了它的美味，就再也不願錯過。

松茸紅了之後，市場需求陡增，野生的已經供應不足，出口需求龐大，但其實本地人並不是特別鍾愛松茸，牛肚菌、見手青、雞樅菌、乾巴菌等更熱銷。

乾巴菌雖不如松茸整體市場需求那麼大，但是在產地，它比松茸還要紅，不過苦於野生資源少，很多人都感嘆吃不夠。乾巴菌主要生長在雲貴高原的松樹林，因為產區小，所以產量有限，也就顯得更加珍貴了，價格也經常賣得比松茸還要貴。

雲南一直都是各種食用菌的主產區，當然也是松茸的主要產地，雲貴高原附近產的松茸大部分都要出口，當地人只留下少部分自己吃，而乾巴菌不一樣，真正好吃的乾巴菌才是當地人的最愛，很少會賣出省，所以名氣更小一些。名氣小不代表價格低，本著物以稀為貴的原則，野生資源不多的乾巴菌在市場上賣價比較貴，一斤要賣400元，但是產地的消費者還是會搶著買。

每年的7~9月份是乾巴菌的盛產季節，它長在松樹底下，形狀特殊，有很多的褶皺，掉落的松針會夾雜在這些褶皺裡，所以採到乾巴菌之後，就要及時處理掉這些松針，這可是個耐心活。處理乾淨後的乾巴菌就可以直接烹飪了，香氣濃郁，鮮甜可口，很有嚼勁，獨特的風味總讓人念念不忘。

現在乾巴菌還不能實現人工栽培，僅僅靠野生供應，產地少，產量小，而它又很受喜愛，味道好，營養價值還高，也有很不錯的市場價格，被很多人認為是有很好市場前景的食用菌，也有很高的開發價值。如果後期能夠實現人工栽培，這會是一個很好的種植專案。