茄子這樣做，美味誘人，香辣可口，吃過的人都讚不絕口

茄子是我們再熟悉不過的一道蔬菜了，很多人也是比較鍾愛茄子的，因為用茄子來做菜，確實是不錯的味道，像紅燒茄子，肉末茄子等等，這些菜都是很合大眾胃口的，不過茄子用來燒烤味道就更佳了，相信很多人也是買過茄子來燒烤的，烤熟的茄子確實味道不錯，香香的茄子味，非常的誘人。

烤茄子也是一門技術，要是沒有點技術來烤茄子的話，小編相信百分之八十的人都是會烤糊的，為什麼會烤糊呢？其實很多人一開始烤的時候出場順序就錯了，有的人是先刷油在烤，有的人是先刷水在烤，也有的人是直接放在上面烤，那麼到底什麼樣的順序才對呢？仁者見仁智者見智，眾說紛紜，今天小編就來教大家正確的出場順序烤茄子，這樣烤出來的茄子不僅不會糊，還特別的香，喜歡吃烤茄子的，就跟小編一起來看一下吧。

第一：首先烤茄子，必要的食材是絕對不能少的，茄子，辣椒，蒜，蔥，肉，姜，油，鹽，醬油，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，孜然粉。

第二：準備好這些食材，先把辣椒，蒜，蔥，肉，洗乾淨切成碎末，然後準備一個碗把這些切好的配料放在一起攪拌，加入適量的油，鹽，醬油，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，孜然粉攪拌均勻醃製。

第三：接下來把茄子放在鍋裡面蒸到半熟或者把茄子蒸軟了，然後一整個拿出來刷上一層油，放在炭火上面烤，因為茄子已經蒸軟了，直接用一把刀把茄子從中間劃開，記得不要把茄子分斷了，要連著一層皮。

第四：把醃製好的配料放在茄子肉上面進行烤，烤的時候要注意觀察，要是油不夠，可以加點油在上面，不然烤出來的茄子不香。

第五：烤了20分鐘之後，茄子烤的差不多的時候，用刀在上面劃成花刀的樣子，方便等會吃的時候，用筷子夾比較容易一些。因為本身茄子已經蒸過一次了，所以比較容易烤熟，就不需要烤太長時間了，這樣烤出來的茄子就不會糊了。

茄子這樣做，美味誘人，香辣可口，吃過的人都讚不絕口。大家看明白學會了嗎？喜歡吃烤茄子的朋友可以試試小編教給大家的這個方法哦，味道真是不賴，吃過一次的人都說非常的好吃。