再美的黃銀杏和紅楓葉

也難抵寒冬帶來的陣陣寒意

哪天你在賣涼皮子的攤子上

看到了油炒粉

那就說明天氣已經很冷很冷了

熱乎乎的食物當然是必不可少的

……。

油 炒 粉

蔥蒜若干，蔥比蒜稍多一些

鍋內熱油，放入蔥蒜爆炒

涼粉切塊放入鍋中

加上調料不停翻炒成金黃色

盛碗澆上辣子油

芝麻醬、陳醋等調味品

經過精心烹飪後的涼粉

油滑爽口，醇香酸辣

堪稱蘭州一絕

小tips

涼粉稍微硬些，炒的時候不要不停翻炒，容易不成形，易碎

在蘭州想吃油炒粉並不難找

有涼皮的地方

天冷了支起一口平底大鋁鍋

炒涼粉

金黃燙嘴的涼粉加上調料

再來點蒜苗

秀色可餐

白嫩嫩的涼粉塊

如何才能變成金黃色的炒涼粉

既要保證入味

還要色澤金黃誘人

怎麼能做到？

油炒粉要想做的色香味美俱全

炒粉的老闆娘還是有絕招的

總結起來就是

色拉油+生抽+火候

來一碗吧！

炒 涼 皮

沒有涼皮子的夏天是不完美的

就連下酒小菜

涼皮子都是必不可少

你說涼皮子好吃不？

涼皮子

光看名字就自帶涼爽

可是天冷了

一碗涼涼的涼皮子

讓人吃的

冷出一身雞皮疙瘩

但聰明的商家

因時而異的做出了

炒涼皮

涼皮還能炒著吃？

你此時此刻腦海裡是不是

浮現出一萬個問號？

答案是肯定的

涼皮當然可以炒著吃啦！

天冷了

來一碗炒涼皮

你一定會被它的美味所折服！

有道是

涼皮豆芽一相逢

蒜苗胡蘿蔔洋芋韭菜為伴

熱鍋加油翻翻炒炒

便勝人間無數

寒冷的天氣吃個炒涼皮

不冷不熱過足癮！

炒涼粉和炒涼皮

你更愛吃哪一個呢？

蘭州文旅綜合整理

原標題：《在蘭州油炒粉很常見，吃過炒涼皮的請舉手！》