之前的文章提過，我學廚是半途而廢。

剛開始工作的時候，是住在公司的宿舍裡，公司不讓自己煮飯的。為了安全。那時候，舍監還會來突擊檢查，沒收我們的電器。我們偷偷地煮，大多也只是煲粥，或者是煮麵。我比較喜歡煲粥。因為圖省事。比如排骨玉米粥，冬瓜鴨肉粥，直接用電飯煲就可以了。宿舍沒有油煙機，炒菜不方便。我也不愛炒菜。不喜歡油煙，而且我本來就口味清淡。喜歡煲粥的一個原因就是不用放油。油鹽醬醋，我基本只要買鹽就可以了。排骨，鴨肉等肉類不用放油，煲粥煲出來就夠有油水了。再加點鹽，就很美味了。

後來自己租房子住，就住在菜市場旁邊，但也不怎麼煮飯，餐具廚具倒是買了不少。我的第一臺烤箱也是我第一次租房子的時候買的。那時候還不會做蛋糕，就用來烤肉丸子。

真正開始學習下廚，是後來來到島內工作。當時是和幾個小學妹一起合租。慚愧的是，小學妹都會煮菜，但我不會。有一回，我突發奇想，請我的Boss一家來我們的房子吃飯。

Boss本來對我們一桌的美味佳餚讚不絕口。但第二天，當Boss知道那都不是我自己做的，而是幾個小學妹的傑作，Boss的臉色都變了，訓話說，人家小姑娘都有自己的拿手菜，你一個做大姐姐的，卻什麼都不會，成何體統？

Boss用商業思維教導我說，做菜的成本不高，我們家常菜，又不用什麼山珍海味，花不了什麼錢。材料買回來練習，煮出來實在難以下嚥，倒掉了也不至於太浪費，學習總是要付代價的。叫我好好學。下次再請Boss吃飯，就吃我自個煮的。別想再使喚人家小學妹了。

Boss的話不敢不聽，就這樣，從理論到實踐，被Boss訓話之後，我才真正操練下廚。