生薑是調味料的一種，很多菜餚烹飪都會加點生薑可以去腥增香。生薑性溫熱，很多人都以為秋冬寒冷季節才適合吃它，其實炎熱酷暑的夏季更營養要多吃一些生薑。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，也是有它的道理的。夏天適當的吃一些生薑，可以幫助我們暖胃驅寒排溼氣，對身體健康有益。當然夏天吃生薑的時間也是有講究的，一般建議在上午的時候吃，俗話說“過午不食姜”也是有它的道理的，因為過午食姜容易傷肺，還容易上火。生薑是驅寒的，如果本身就是易上火內熱體質的，就不建議多吃了。

生薑的功效與作用

1、口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。

2、痰多咳嗽：用生薑15克煎湯，加白糖適量溫服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。

3、感冒頭痛：將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷新增熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

紅糖的作用是溫補，它可以對我們的風寒，咳嗽有很好的恢復作用。大家平時可以多喝一些生薑紅糖水可以溫和補氣血、氣血虧損、中氣不足的人，同時它可以解熱、發汗、健胃、鎮咳、去 痰，祛風，降血壓、增強免疫力、抗菌等多種功效。

生薑紅糖水它的作用還可以調理經期，對我們女人來說是很好的作用，它可以怎會增加我們的氣血加快體內血液的迴圈。經期後要是感覺精神較差，氣色不好的話，可以在每天吃中餐前，喝一杯濃度約百分之二十的生薑紅糖水，這樣可以使你氣色 變得好起來哦。

這款姜棗膏適合全家人一起飲用，尤其是女人更要多喝一些。每年入伏，我必做一罐這美味，每天早上吃一勺，整個夏天都精神飽滿。接下來一起來看看詳細做法吧。

【紅糖姜棗膏】

準備食材：紅糖適量、紅棗適量、老薑適量。（紅棗和生薑的重量一樣多，紅糖的用量稍微多一些，還可以加入適量的桂圓和枸杞一起）。

詳細做法：

1、生薑洗淨帶皮切成粒裝盤待用。

2、紅棗洗淨去核待用。選擇無核紅棗更方便一些。

3、鍋里加入適量的清水，將紅棗下鍋煮一下，煮個10分鐘左右，紅棗變軟即可。（煮一下變軟了更容易打細膩一些）。

4、將煮好的紅棗和煮紅棗的湯水一同倒入破壁機裡。

5、打成細膩的紅棗泥待用。

6、生薑也是一樣，倒入破壁機裡，加入少許的清水，打成細膩的姜泥待用。

7、準備一個小湯鍋，將紅棗泥倒入鍋裡。

8、把生薑泥也倒入鍋裡。

9、加入老紅糖下鍋一起用中小火慢慢熬煮。熬煮至水分蒸發變濃稠，然後轉小火慢慢熬煮。

10、熬煮的過程中要不停地用鏟子攪拌，防止粘鍋糊鍋的情況，建議用不粘鍋來炒。炒至粘稠的膏狀即可。

11、關火放涼，準備一個沸水煮過的玻璃罐子，把放涼的紅糖姜棗膏放入罐中，蓋上蓋子密封，放入冰箱冷藏，平時吃的時候取1-2勺，用溫開水衝飲即可。這樣做一罐冰涼冷藏可以吃上3個月都不會壞掉呢。三伏天做上一罐，一家人吃，堅持每天早上吃一勺，一整個夏天都精神飽滿，尤其是身體虛弱，手腳冰涼的女人更要多吃一些，驅寒暖胃，養人對身體好，夏天吃薑建議在上午吃。簡單營養的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

美食談烹飪小貼士：

1、這裡食材的用量是生薑、紅棗各400克，紅糖的用量是600克。具體的用量可以根據自己做多少來決定。

2、紅棗可以先煮一下，然後連同煮紅棗的水一起打成棗泥，煮軟了打出來的棗泥更細膩一些。

3、玻璃罐子需要高溫防毒一下，出鍋前還可以加入少許的桂圓、枸杞和黑芝麻一起炒均勻，這樣做出來的芝麻紅糖姜棗膏也是非常不錯的。