米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。中國稱米糕為年糕或粘糕，日本人稱“餅”，韓語的年糕發音和dog差不多，英語中“年糕”的翻譯是rice cake，意思是米糕，很貼切。

小米糕，食材：小米粉100克、糯米粉50克、澄粉100克、輔料油15克、糖50克、水150克~做法：小米淘洗乾淨，浸泡24小時以上，瀝乾水份，入料理機打成粉，打好的小米粉。稱好各種粉和其他材料，把糯米粉、小米粉和澄粉混合均勻後，倒入糖。倒入油，倒入水。 （各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的新增，不要一次加完）拌好的粉糊，靜置約10分鐘，冷水入鍋，上汽後轉中火蒸約20分鐘，蒸好的小米糕。切片裝盆，面上撒些糖粉（要是吃的不甜可省略）。

黑米糕，食材：黑米適量、麵包碎少許~做法：準備黑米清洗乾淨，次曰倒掉泡過水，加入適量水，比平常燜飯稍微多加點水，然後備上面包碎。倒入電飯煲，像平常燜米飯一樣燜熟 ，熟後開啟鍋蓋，趁熱黑米自身少許粘性，鏟入碗中反覆壓實。然後圍著周邊撒少許麵包碎，好像爐揮。

紫薯米糕，食材：糯米粉適量、紫薯適量。紅提幹適量、牛奶適量、水適量、白糖適量、玉米油適量~做法：紫薯去皮切小塊，加蓋微波叮熟，壓成泥，牛奶加白糖，攪勻。加紫薯泥拌勻，拌好的牛奶紫薯泥，糯米粉加水和適量白糖拌成團，攤平在抹油的盤子裡蒸熟。保鮮袋裡面抹油放入溫熱的糯米糰，擀開後剪開保鮮袋，鋪上紫薯泥，紅提幹用溫水略泡一下，擠幹水分。鋪上紅提幹，卷緊，冷藏定型，刀蘸冷開水切段，牛奶紫薯糯米糕做好了，加上奶香味的紫薯，真的很好吃漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有米糕“白繭糖”的製作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱於杵臼淨者，舂之為米諮餈，須令極熟，勿令有米粒……”即將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。將米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏的賈思勰所著《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。