老人家常說，“吃魚的孩子聰明”，豆媽信以為真，所以隔三差五的便很喜歡給孩子們做魚吃。家裡吃魚，一般紅燒比較多，小個兒的煎整條，大個兒的煎魚塊，濃郁的醬香味，基本上可以搞定所有的魚。

不過，對於廚房新手來講，煎魚整而不散，永遠是最大的難題。所以呀，今天豆媽便要分享一個零難度，超簡單又省事兒的煎魚做法~

這個方法就是，在煎魚塊之前，先將魚塊加鹽醃製一段時間後，再入鍋煎制。

魚肉不僅入味，也沒有一點兒腥，而且因為醃製去除了魚肉中的部分水分，使得魚肉在煎的過程中更不容易翻爛，相信即便是廚房新手，也能輕鬆搞定。

煎好的魚塊香噴噴的，魚刺很容易分開，孩子特別喜歡吃。如遇到家裡待客，或者比較重口味的朋友，還可以加料繼續翻炒，使魚塊更好看，味道也更足~

香煎魚塊

【準備食材】：

魚塊、鹽

【具體做法】：

1、魚肉洗淨，切成小塊。

加入適量的鹽，抓均勻，醃製最少1個小時以上。

鹽的用量就按照平常炒菜的量來放，炒這麼多魚您平常放多少鹽這裡就加多少鹽

2、鍋裡燒熱油，放入魚塊煎至兩面金黃。

注意火力不可太小，煎至一邊完全金黃後，再翻面煎另一面~

這樣魚塊就煎好了喲，是不是很簡單？

現在可以直接食用啦，又焦又香。

魚刺也容易分離，孩子拿著當零食就能吃掉~

喜歡味道更足的朋友，可以再加一些調料炒一炒。

1、準備好大蒜粒、生薑絲、幹辣椒、大蔥。

2、鍋裡燒熱油，開中小火，倒入蔥薑蒜辣椒慢慢逼出香味。

3、倒入煎過的魚塊，加一小搓白糖，翻炒均勻即可。

炒魚塊完成！

喜歡辣的可以多加些辣子，還可以加些生抽、雞精啥的，跟著自己口味來調整即可。

加鹽醃魚塊有什麼好處？

其實不加鹽，豆媽也能煎出完整漂亮的魚塊，相信許多朋友也是如此。那麼為什麼要加鹽醃魚塊呢？豆媽總結為以下幾點：

1、經鹽醃過的魚，更加入味，煎好後可以直接食用。

2、加鹽醃過後，魚裡的水份會有所減少，魚肉更緊實，煎的時候也更不容易煎爛啦！就像我們之前做過的風乾魚，魚肉被風乾後，怎麼炒都不散不爛；所以咱們醃魚的時間可以儘量長一些，至少要1個小時以上，甚至可以過夜醃製，效果更加明顯哦。

3、去腥，咸和辣是壓住腥味最簡單直接的方法，經鹽醃過的魚塊，基本上是沒有腥味的。

吃魚的方法那麼多，這個卻簡單方便還很好吃，您學會了嗎？

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