在我們生活中能吃的食物種類是非常豐富的，其中有很多食物，價格便宜味道又好，然而卻有很多人沒有見過它真實的樣子，甚至不知道它是怎麼生長出來的。今天小編要和大家分享的這種蔬菜，也是我們生活中經常會吃到的一種家常小菜，超市裡面賣的非常便宜，而且是醃製過的，鹹香入味兒，當成開胃菜或者下酒小菜，都是非常美味的，然而大家都有吃過，卻很少有人見過，這種蔬菜究竟是怎麼長出來的，沒有見過它的“廬山真面目”。

這菜便宜又好吃，卻少有人見過它“真面目”，5毛1斤現在正當季！這種菜就是我們經常會去超市裡面購買的一種鹹菜，有的是醃製好的鹹菜疙瘩，我們把它叫做芥菜疙瘩。有的是切好絲，用辣椒油或者是醬油醃製出來的美味鹹菜。買一盒可以吃一週，吃饅頭，拌麵條或者是配著米飯一起吃，都是非常美味的。

而這種鹹菜在醃製之前，它的真實樣子長得就像蘿蔔一樣。常有人會誤認為它就是蘿蔔，不僅長得像蘿蔔和蘿蔔的成熟時間也是非常吻合的，都是在10月份的時候成熟到了豐收的季節，因為它也是長在土裡的一種蔬菜。所以他的口感比較清脆，而且含水量也是比較豐富的。

這種菜和白蘿蔔一樣，吃起來口感清脆多汁，然而卻有一種淡淡的辣味。不過它卻是和蘿蔔不是同一種類的蔬菜。這種蔬菜屬於一種十字花科類的植物，口味比較清淡，炒著吃涼拌著吃都不太好吃，所以人們經常會把它用食用鹽醬油等調味品醃製成鹹菜。

因此我們在市面上很難見到新鮮的芥菜疙瘩，大多數都是醃製過後變成的鹹菜疙瘩。因為這種蔬菜的價格非常便宜，5毛錢就能買一斤，然而卻很少有人會買，但是把它醃製成鹹菜疙瘩之後價格翻倍，反而會有很多人喜歡吃這種鹹菜。

買回去鹹菜疙瘩，用清水泡一泡去除少量的鹹味兒，然後把它切成絲，放入鍋中加入辣椒油或者是青椒白芝麻等調味品，炒出香味兒，當成開胃小菜是非常不錯的，你有見過新鮮的芥菜嗎？

圖片來源於網路，如有侵權請聯絡刪除，謝謝。