很多人都有過一種苦惱，那就是每當到了夏季天熱的時候，就會感覺自己的胃口變得很差。在那個季節裡真的什麼東西都吃不下，有的時候還會為做什麼飯而發愁。大家想一下，那樣高的溫度還要在廚房裡燒菜，真的會讓人痛苦。但是有一種小吃在夏天時就很討人喜歡，它具有酸甜可口，而且清涼無比，真的是給某些胃口差之人帶來了好處。這種小吃是什麼呢？它就是我們經常見到的——冷麵！

關於這種叫冷麵的小吃可不是近幾年才發明的，據說它起源於幾百年前的高麗王朝，也就是現在的朝鮮吧。而且所用的加工材料是一種叫蕎麥的植物。所以現在很多面館都會掛出“正統朝鮮冷麵”的招牌，用以吸引客人上門就餐。我們國內常見的冷麵和朝鮮相比還是有差別的，國內採用的冷麵原料是玉米粉或土豆粉，而朝鮮的則是蕎麥粉，二者的色澤一個是黃色的，而別一種是褐色。據稱目前最正統的當屬朝鮮的“玉流館冷麵”。

其實我們也沒必要為了口吃的而出國，在家附近也能吃到味道不錯的冷麵。如果有人喜歡在家裡做，那也是特別容易的事。接下來就和大家講一講如何在家制作可口的冷麵吧。

首先把冷麵買回來後，用水泡半個小時左右，這樣在煮的時候會更容易熟。然後的步驟就是調湯了。用一個容器，或是大碗或是小盆都可以。在盆中放適當芝麻醬以及糖和醋等調味品，根據個人的口味適量加鹽和雞精、味素。此時把調好的湯先放在一邊，準備一些配菜。西紅柿一個、黃瓜一根、熟雞蛋剝皮後放到一邊。鍋中放水開始煮麵，等面變軟時撈起來放到一個裝面涼水的盆中冷卻。

把西紅柿切片，黃瓜切成絲，熟雞蛋切成兩半。把已經變涼的冷麵放到事先調好湯的碗裡，注意湯不能太少，然後攪拌一下這樣是讓味道更均勻。把之前切好的黃瓜絲和西紅柿片，以及熟雞蛋放到碗中。這時我們也可以放點辣椒麵或者是辣椒油，有喜歡吃芝麻的也可以再撒一層芝麻。就這樣衛生又美味的冷麵就弄好了，這可以純粹的家庭版本啊，但是在口感上來說絕對不輸於外面的小店。

冷麵根據個人的口感來調製，有人喜歡吃酸甜的就加糖和醋，如果有人喜歡吃鹹的就只放鹽，總之這種調製方法是特別簡單的。到了夏天大家都很熱，冷麵自然會成為用餐的首選之一。為了能快速的把自己的溫度降下來，很多人在吃冷麵的時候會讓商家在裡面加入凍好的碎冰塊，這種冷麵吃上去是最冷爽的。但是在這裡要提示一下朋友們，天太熱的時候吃那麼冰的東西對胃不好。並不是所有人都可以享受這種超級冰的冷麵。

說到這裡關於冷麵的家庭製作方法就結束了，大家如果有想試一下的話就去買材料吧，相信你們也能做好爽口又好吃的冷麵。