普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！
炎熱的夏天，總會覺得心裡很煩躁，往常飯桌上的大魚大肉顯得太過於油膩！甚至對什麼菜餚都沒有半點胃口。唯獨對冰涼的糖水情有獨鍾，一碗冰涼爽口的龜苓膏，不僅可以清熱解暑，還可以讓人輕鬆煩躁的心情。龜苓膏是我們夏天清熱解暑必備的“神器”，特別是炎熱的天氣，一碗冰涼的龜苓膏勝過餐桌上的山珍海味！
龜苓膏的做法並不難，市場上有包裝好的龜苓膏粉買。只要按照說明去做，一般人輕輕鬆鬆都可以搞定一碗爽口的龜苓膏。但是有很多人都吐槽，為什麼自己在家做的龜苓膏不夠Q彈，而且吃起來還會有一粒粒硬硬的小疙瘩呢？同樣是龜苓膏粉，水的比例都是按照說明，為什麼外面糖水店做的那麼Q彈爽口！糖水店的老闆透露了秘密，少了這一步，才會導致龜苓膏有小疙瘩不夠Q彈！
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龜苓膏做時多加一步，Q彈無疙瘩！
很多人在做龜苓膏時，往往都是把煮好的龜苓膏水直接倒入盒子裡，就拿去冷藏。才會導致龜苓膏有小疙瘩！糖水店的老闆都會多加這一步：
把龜苓膏粉按照說明水的比例放入碗裡，一半的水倒入龜苓膏粉攪拌均勻成糊。另一半水倒入鍋裡煮開，然後一邊倒入龜苓膏兌好的糊一邊用勺子不斷攪拌，中途要改小火，不停的用勺子攪拌防止糊底！接著再改中火攪拌制煮開時，用密篩分隔一遍，把攪拌不均勻的疙瘩粒分隔出來。再倒入盒子裡冷藏，這樣做出的龜苓膏Q彈爽口無疙瘩！店主示範：
《龜苓膏》
材料：
龜苓膏粉1盒（約100克），水800毫升，白糖適量，煉奶適量，蜂蜜適量。
詳細製作：
1。將龜苓膏粉放入碗裡，倒入一半的水攪拌均勻待用。一半的水倒入鍋裡煮開，接著邊倒入兌好的龜苓膏水，一邊用勺子不停的攪拌均勻，直到完全把龜苓膏煮開：
2。接著把煮好的龜苓膏水倒入密篩裡，把攪不均勻的小疙瘩粒分隔出來：
3。 把處理好的龜苓膏水靜置待涼後密封好，放入冰箱裡冷藏4個小時以上。待龜苓膏完全凝固時，取出用刀子切成小方塊即可。可以搭配煉奶，蜂蜜，或者糖水味道更好哦！
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煮龜苓膏是最重要的一步，時刻要把握好火候，因為龜苓膏的粉含有大量的澱粉成分。稍微不注意會導致糊鍋！
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