今天我們來介紹一下福建的特產美食，看看你們都吃過哪些特產美食，下面我們就開始吧！

杜潯酥糖又叫漳浦酥糖，主要用料是花生仁、蔗糖、麥芽糖、豬粽頭肉等，口味酥脆，工藝是炒、熬、煮。杜潯酥糖已有百年曆史，以傳統工藝結合現代科技，科學配方精製而成，採用先進生產技術，精心選料，製作精良，以其獨特的酥、香、脆而聞名！營養豐富、香酥可口、油而不膩、自然純正、風味特佳。名揚海內外。

中醫糕類藥膳。此為清宮食療秘方。茯苓，《神農本草經》列為上品，說它“久服，安魂養神，不飢延年“，是古代醫家常用的益壽藥。健脾益腎，寧心安神，延年益壽。

“鼓浪嶼餡餅”，正宗中華老字號，是廈門馳名中外的傳統糕點，餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱酥油潤，是最佳佐茶食品、點心，也是旅遊佳點和饋贈親朋的珍品，每逢春秋旅遊季節、傳統節日或家庭喜慶佳日，更受消費者喜愛。軟軟的小點心，酥酥的，老少皆宜。

洪瀨雞爪，是福建省閩南地區漢族傳統風味小吃，產於福建省南安市洪瀨鎮。這道看似平凡的小吃，背後卻有一套嚴謹的製作工藝。因此，才有雞爪透骨香、筋道濃郁的口味。

地瓜幹也叫番薯幹，是福建省連城縣和山東的傳統土特產，其口味軟甜備受廣大消費者喜愛。其中福建連城是地瓜乾的最大產地，地瓜幹保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地鬆軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、烘烤。製成之後可儲存幾年不壞，既可當零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。將整塊地瓜去皮，然後製片或切條、蒸熟、速凍、油炸。

魚皮花生，最早源於日本，因當年製作時在其表皮糕粉坯裡摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。 本世紀二十年代，居住廈門的臺灣省人用手工仿製出售，它以花生仁、糕粉、白糖、澱粉等為主要原料精製而成，雖然沒有魚皮膠成分，魚皮花生有著誘人的香味，而且營養豐富，是品茶佐酒佳品。吃起來鹹中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎。現在還遠銷港澳地區和東南亞各國。

麻棗，又稱為荖花、祭灶果。 是一種油炸的點心類的小吃。荖花口感不怎麼甜，有油香味卻無膩味，酥鬆而不脆。形狀也有趣，其狀如卵，中空，個小，嘴大者，可一口吃一個。

石碼五香卷是福建龍海傳統的地方名小吃。以豬瘦肉、澱粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉、豆皮等製作而成。長期來，每逢過年過節、婚壽喜慶，家家戶戶必備滷麵，比較出名的有新行頭五香、常滿五香、常常滿五香。一般搭配滷麵或卷面一起吃。家庭自制的一般也不錯，石碼人一般自己都會製作。

枕頭餅是福建漳州平和縣南勝地方名點，屬於茶料甜點。長條狀外形，長約一寸八分，大小與小指頭相近，形似枕頭，故而得名，它新穎別緻，小巧芳香，常被用來做贈品。原來自福建漳州，是百姓逢年過節的必備茶點和饋贈遠方親友的特色禮品，曾是明代嘉靖年間的朝廷貢品。

永和魚丸是福建一帶的地方風味名菜，屬於閩菜系。永和魚丸店創建於1934年，是福建福州市現存最老的魚丸品牌，2001年獲得“中華老字號”稱號。

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