嗨！大家好，歡迎來到丫丫廚房小天地，這次的烘焙主角是麻薯包。

很多人都挺喜歡吃麻薯包的，外皮韌性十足，裡面糯糯的，讓人吃得停不下來。剛烤出來的太燙了，不好下嘴，我最喜歡放到還有一些餘熱的時候吃，這時候最酥脆。想吃的小夥伴動手試著做吧，操作起來挺簡單的。

圖片源於網路

準備用料：

高筋麵粉10克，牛奶70克，木薯粉65克，玉米油15克，雞蛋1個，白砂糖20克，鹽2克，黑芝麻

製作過程：

1。拿一個小鍋，將牛奶、油、糖和鹽全部放入鍋中攪勻，然後小火加熱，要不斷地攪拌，防止粘鍋。

2。 為了更細膩，事先將高筋麵粉過篩，當鍋裡開始冒泡泡了就將麵粉加進去，快速攪拌成均勻的糊狀，立即關火。

3。趁熱倒入木薯粉，用刮刀攪拌成不怎麼粘盆的麵糰，如果不能，說明太稀了，就開小火稍微再收下水分。

4。當面團沒那麼燙手的時候，就下手將麵糰充分和均勻。

5。雞蛋打散，不一定會全部用完，要分多次加入到麵糰中，每加一次蛋液都要將麵糊攪拌均勻。當用刮刀提起麵糊時能緩慢流動就說明可以了，不要再加入剩餘的蛋液，不能調得太稀，不然做出來就變成餅狀。

6。烤箱180度預熱。在調好的麵糊中撒入黑芝麻，不喜歡芝麻就省去這一步。

7。把麵糊放入裱花袋中，接下來的做法就跟前面教大家做泡芙一樣，擠入烤盤的時候要向上提起，這樣才會下寬上窄，還能有一定的高度，做出來不會變成扁扁的餅了。但是會有尖尖的角也不好看，我們可以用手沾水後輕輕地壓一壓。

8。每個麻薯包之間要留有一定的距離，因為烤的過程中會膨脹。全部搞定之後放入預熱好的烤箱中間層，溫度190度烤20分鐘。烤到15分鐘後就要觀察麻薯包的顏色，有做過其他烘焙食品的小夥伴就知道，顏色淺就繼續烤，顏色微黃說明烤好了。

圖片源於網路

我做的比較小個，按照這個配方，可以做出8個來。大家第一次做的話，就按8個的量來做吧，成功了之後就可以翻倍再做給家裡人吃了。最後還是那句話，一定要多嘗試，不要做一次失敗後就放棄了，空心、膨脹不起來或者扁了都是會出現的問題，但是沒關係，做一次就有經驗了，再按照步驟嚴格做下來，根據自己的烤箱做出相應的溫度和時間調整，會成功的。

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