哈嘍，大家好，我是慢媽小廚房，用心做好最平淡的一日三餐！

說起天婦羅脆蝦，你的第一反應是什麼，好吃，特貴。其實慢媽跟大家一樣，以為天婦羅脆蝦做法和步驟肯定挺繁瑣的，好像只有外面專業賣的才能做的出來，想在家裡做感覺無從下手，對不對？

今天慢媽就告訴大家，天婦羅脆蝦在家也完全可以做得出來，今天慢媽就做了一個低配版的，口感也不錯，最主要的是做法簡單，一起來看一下吧！

新鮮大蝦剝去蝦頭和外殼兒，留住尾巴的外殼備用。

已經之後放在案板上，從腹部用刀 切幾下，把蝦肉中的筋切斷，但一定不能把大蝦切斷。這部是為了防止在後邊的烹飪過程中，大蝦受熱會彎曲。

蝦肉處理好之後放在大一點兒的碗中，放入鹽，胡椒粉，檸檬汁和料酒，拌勻之後醃製一會兒。

盆中打入兩個蛋清，在滴上幾滴檸檬汁去腥，用打蛋器打發到盤子倒扣，蛋清不會往下流動就可以了。然後倒入一勺麵粉，來回翻拌均勻，記得是花“Z”字翻拌，不能攪拌，否則打起來的蛋清泡沫會消失。

先把蝦肉放在蛋清之中，裹上蛋清，再放到麵包糠中，裹一層面包糠。

鍋中倒油，油溫在5~6成熱時，把大蝦放進去，咱大概90秒，撈出控油。

這樣做出來的天婦羅脆蝦肉質鮮甜 ，酥脆可口，蘸點兒番茄醬，一點兒都不輸外面賣的口感。

天婦羅脆蝦那麼好吃，以為很難做嗎，錯了，其實特簡單，一看就會

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