導讀：砂鍋焗蝦時，蝦肉需要醃製嗎？一步錯步步錯，難怪蝦腥味重不Q彈

說起大蝦，大家都不陌生吧！逢年過節的時候，我家都會買很多的大蝦，家裡來客會端上一盤大蝦吃，當然過年去親戚家串門的時候，餐桌上都會有一盤大蝦，而大蝦最平常的做法就是用熱水燙一下，或者是放在鍋裡煮一下，都是這種吃法，想必大家都已經吃膩了吧！你們在家做過砂鍋焗蝦嗎？大蝦吃起來口感非常的Q彈，很有嚼勁的！

砂鍋焗蝦

砂鍋焗蝦的做法雖然很簡單，但是大多數朋友做的大蝦，吃起來腥味都是很重，就是因為這個原因，想吃砂鍋焗蝦的時候，都去飯店吃的。在飯店要一份砂鍋焗蝦至少得80塊錢，但是自己在家做的話，80塊錢就可以買很多大蝦了，自己在家做成本很低！今天我就教大家做一下砂鍋焗蝦，只要是掌握好這2個步驟，大蝦吃起來沒有腥味，還很Q彈！

砂鍋焗蝦時，蝦肉需要醃製嗎？一步錯步步錯，難怪蝦腥味重不Q彈！

【砂鍋焗蝦】

【原材料】：大蝦、牙籤、蔥段、薑片、洋蔥片、料酒、蠔油、胡椒粉、食鹽。

【製作步驟】：

砂鍋焗蝦

1：首先取出一根牙籤，將大蝦的蝦線挑出來，在尾部的第三節處，用牙籤挑一下就可以，然後再將大蝦放在水中清洗乾淨，在大蝦裡面加上適量的料酒、蠔油、胡椒粉、食鹽攪拌均勻醃製10分鐘。

砂鍋焗蝦

2：利用醃製大蝦的這10分鐘，先來切一點蔥段、薑片、洋蔥片，在砂鍋的底部鋪上一層蔥段，蔥段上面鋪上一層薑片，薑片上面放上洋蔥片，最後把大蝦放進去，把醃製大蝦的料汁倒在砂鍋裡，開大火燒5分鐘就可以食用了。

做砂鍋焗蝦時，大蝦是需要醃製的，如果你不醃製的話，只放在砂鍋里加熱，就和用熱水泡的大蝦是一個味道的，想要吃到鮮香味美，口感Q彈有嚼勁的大蝦，就得先放上調料醃製一下，放調料的時候，不要放很多，放上料酒去腥味，放上蠔油、胡椒粉、食鹽增加香味，不用放很多的食材，食材放多了反而會影響口感的，只放這4種就可以，所以大家做砂鍋焗蝦的時候，要記得先把大蝦醃製一下。

溫馨小提示：1、取出一根牙籤，在大蝦的第三節處將蝦線取出來，這樣大蝦的腥味就會很淡，然後醃製大蝦的時候，倒上料酒就可以去除腥味了。2、將所有的食材放在砂鍋裡面的時候，開大火燒5分鐘大蝦就熟了。