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導語：年後，碰到這水果別手軟，一次買10斤，放鍋中煮一煮，酸甜解膩

年後，該給腸胃消消食了，山楂這種純天然的水果便是很不錯的選擇，不過新鮮的山楂果特別酸，很多人接受不了，所以我多會選擇將山楂果做成罐頭，加上點糖煮一煮，酸甜可口，更易被人們接受，山楂果對於促進腸胃的蠕動有好的幫助，更適合年後吃，胃裡舒服了，吃飯才能更香，將山楂果做成罐頭，不僅是味道好，而且還更易於儲存，放得久也不壞，因此我買山楂會一次性買10斤，做好存起來，隨取隨吃。

山楂罐頭的做法：

備用食材：

山楂果500克，清水適量，白糖100克，冰糖50克；

製作過程：

第一步，新鮮山楂果一斤，先放入淡鹽水中浸泡，半個小時的時間，將山楂果仔細搓洗乾淨，用筷子將山楂果的核捅出來，或者用專門的去核工具也可以；

第二步，將山楂果分別處理好，控水待用，鍋中倒入一碗水，放入白砂糖和冰糖，水不要太多了，置於火上，慢慢將糖煮化，繼續熬煮一會；

第三步，看到糖水稍微有些粘稠的狀態，這個時候放入事先處理好的山楂果，煮5分鐘的時間，快速出鍋，一定不能煮得久，否則山楂會煮化；

第四步，將煮好的山楂罐頭關火後，完全晾涼，準備出事先防毒處理好的玻璃瓶子，將晾好的山楂果連同糖汁一同倒入在瓶子中；

第五步，加上蓋子密封好，放入冰箱中儲存，冷藏半個小時再吃口感會更好，剩餘的都裝好存冰箱中，隨取隨吃。

小編總結：

酸酸甜甜的山楂罐頭，可以一邊吃還可喝糖水，比冰糖葫蘆還要誘人，在年後，吃一份山楂罐頭，健胃消食，酸甜更解膩，碰到山楂果可以一次性多買點，直接吃、煮山楂罐頭或者是做山楂糕都行，易於存放，關鍵還能能起到好的作用，腸胃不覺得難受，山楂罐頭的做法其實很簡單，簡單放入鍋中煮一煮，酸甜可口，吃多了大魚大肉後，正需要這樣的食物，幫助解油膩，非常建議大家也可以學習山楂罐頭的這個做法，以後想吃可以自己做，比超市買的還好。

烹飪小技巧：

1、山楂果事先放入鹽水中浸泡，再搓洗乾淨，這樣處理的山楂吃著更衛生，山楂核可以用筷子或者是比較硬的吸管去除，怎樣方便怎樣做，山楂核記得一定要處理乾淨，做罐頭吃著才更放心；

2、白砂糖和冰糖按照2：1的比例，煮的糖汁才會有粘稠的感覺，具體用多少糖可以根據個人喜歡的甜度來定，如果接受不了酸味，便需要多放糖，水不要放太多，可以熬開糖汁便足夠了；

3、煮山楂的時間一定不能長，5-8分鐘便可，煮的久會讓山楂煮爛，影響口感，盛放山楂罐頭，要用無水無油，並且事先防毒處理過的玻璃瓶子，這樣的山楂罐頭存放時間才會長，不易變質，冷天可將山楂罐頭放在常溫下儲存，熱天記得要存於冰箱中。

如果你認為山楂罐頭的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！