歷經5年60場官司，我們終於拿回了“曉宇火鍋”的商標，本文帶您一同瞭解背後的故事。

1995年，下崗職工張平和妻子熊孝禹在重慶枇杷山開了一家麻辣燙，後改成妻子諧音命名的曉宇火鍋。一間4張桌子的火鍋小店，開始了曉宇的故事。

曉宇火鍋最初的經營門店

透過食客的反饋不斷的琢磨和改進底料的味道，張平堅持手工炒料十多年的時間只為還原“重慶地道老火鍋”，悟出只有精選最好原料和食材，才能成就重慶地道老火鍋。

舌尖上的中國2講述創始人張平-影片截圖

曉宇火鍋以醇香地道的老火鍋鍋底和鮮活的食材，逐漸俘獲山城人的胃。在2012年曉宇火鍋被重慶本地人評為重慶火鍋50強，位列首位，2014年榮登央視《舌尖上的中國2》欄目，並榮獲中國十大火鍋品牌，從此成就草根出生的火鍋帝國。

出名的同時，麻煩也接踵而至。“曉宇”商標被眾多對手盯上，“很多人吃了別家的‘曉宇’火鍋，再來我們這裡吃，說怎麼味道不一樣？你們是不是仿冒的？”面對顧客的質疑，創始人張平既氣憤又無奈。於是他走上了維權之路，一邊要對透過的商標提異議，一邊在市場上開展打假維權。

2014年重慶晨報刊登品牌更名專題報道

張平退而求其次，申請了“渝味曉宇”（組合）商標，以解決實際使用問題。在獲得註冊後，“曉宇火鍋”正式更名為“渝味曉宇”火鍋。近年來，渝味曉宇火鍋取得高速發展，品牌也發展至遍佈30多個省份，有200餘家門店，並在香港成功開設4家分店。在此期間，張平於2016年再次啟動“曉宇火鍋”商標的申請工作，拉開了用法律途徑爭取合法商標註冊的序幕。

張平介紹獲得商標的過程

在維權過程中，2009年貴州某公司申請了“曉宇實業”的商標；2015年重慶某食品公司申請“曉宇火”商標並獲得了註冊；2017年貴州某公司為了阻礙張平申請，提出“曉宇火鍋”商標申請……在全國各地更有層出不窮的仿冒者，有的甚至還做大做強了，有的在線上砸錢買了關鍵詞，導致加盟商加盟錯了品牌，對品牌的宣傳推廣和發展加盟造成了重大阻礙。

近年來，品牌影響力不斷提升

經過不懈努力，2019年底，重慶曉宇餐飲文化管理有限公司的董事長張平正式收到了國家智慧財產權局發出的“曉宇火鍋”商標註冊證書。從開啟打假行動，張平前前後後打了60多場官司，全部獲勝，如今拿下“曉宇火鍋”商標，終得以為品牌正名。

2020年招商加盟活動海報

多年來，重慶曉宇餐飲文化管理有限公司一直注重品牌發展與品牌保護，以維護直營門店和加盟店的合法權益。

而今，面對艱難險阻的一年，張平和他的企業將大力扶持全國合夥人，利用集團資源優勢協助合作伙伴們渡過過難關，特推出“千萬加盟政策扶持 尋覓品牌合夥人”計劃（詳細資訊見“渝味曉宇火鍋”公眾號）。

我們希望用曉宇火鍋二十餘年來的經驗與資源優勢，開放創新合作共贏，共同助力重慶火鍋品牌走向世界。