上週末天氣大好，出去野餐賞花去了

野餐帶上了我自制的小點心，家人們一致好評，今天馬上就把做法分享給大家啦~

這個糯米盞是廣式茶樓經典名點心，甜甜糯糯，我家小侄子都能一連吃下三個。

不過我不建議去茶樓吃

因為它太簡單了！在家有把米就能做~

我的配方用上了血糯米和白糯米兩種米，蒸製出來的糯米飯顏色好看，口感香糯黏滑~

白糯米大家見多了，重點給大家說說這血糯米，滋補可以說是它的強項。

它裡面含有大量的植物蛋白和豐富的微量元素，這些營養成分被人體吸收以後，可以增強身體的造血能力

，

預防緩解貧血，像是體虛、貧血的人群，多吃無妨~

- 食材準備 -

血糯米150g 白糯米100g 清水420ml 白砂糖25g 玉米油10g 煉奶35g 紅棗少許 熟蓮子少許

一起來看看詳細的製作步驟吧

1.

血糯米、白糯米用清水清洗乾淨，加入420ml清水浸泡一晚備用

*天氣熱的話就要放進冰箱冷藏浸泡哦

2.

泡好的糯米連同浸泡的水一同倒入到電飯煲中，加入白砂糖、玉米油攪拌均勻，按“煮飯鍵”將糯米飯煮熟即可

3.

煮好的糯米飯趁熱加入煉奶攪拌均勻，待稍涼後分成60g/個的糯米糰子，搓圓放入一次性錫紙託中，用手壓一下，中間放入一顆熟蓮子或半顆紅棗

熱水上鍋大火蒸10分鐘即可

蒸出的糯米飯，紫黑一團，但又閃著亮晶晶的光~

這裡便可以區分出，紫黑的小粒是血糯米，潤澤的光感是被血糯米染色後的白糯米。

一小盞的，潤潤實實，點綴上紅棗和蓮子做裝飾，身價看起來要漲~

趁熱乎吃一口，黏黏韌韌的，口感特別好！

一大口柔軟黏糯的米飯中，時不時會有吃“爆珠”的感覺，這也是兩種糯米的不同之處：

血糯米的米皮不容易煮破，會保留少許的顆粒感，所以爆珠正是它的米粒還沒完全撐開米皮，一咬，就“爆”出來了~

而白糯米的加入，可以豐富黏糯的口感，米粒之間的拉扯戰，全是它的功勞~

糯米盞熱吃，糯嘰嘰的口感最好，冷吃則味道會更加香甜~

友情提醒大家，糯米飯比較頂飽，要是和我一樣野餐的，切勿貪嘴哦，吃兩三個便可飽腹啦！

小主提示：

1。此菜譜可以做11個60g的糯米盞

2。買不到血糯米的也可以用黑糯米代替哦

3。加些許白糯米可以讓口感更加軟糯一些，建議不要全用血糯米制作哦

4。糯米泡好後，浸泡的清水約350ml，若有多可以倒掉少許，少的話則加到350ml加入到糯米中煮熟即可