酸甜微辣 爽脆可口 。下飯又解膩 ，配粥 配面 配肉 配炸雞 “全能選手”有沒有～

By 蟲懶懶

用料

白蘿蔔 一個

白醋 100克

白糖 100克

紅辣椒 6個

大蒜 4瓣

韓式辣醬 1勺

做法步驟

1、白蘿蔔削皮 切成細條。大蒜切片 小米辣切丁。切好的蘿蔔條撒入食鹽。

2、食鹽抓拌均勻 醃製20分鐘 醃出蘿蔔的水分。

3、醃出水的蘿蔔反覆清洗幾次。攥幹水分。

4、蘿蔔條中加入蒜片 小米辣。放入1勺韓式辣醬，加入白糖 倒入白醋。

5、抓拌均勻。使蘿蔔均勻裹滿醬汁。拌勻的蘿蔔裝入罐頭瓶中，倒入湯汁。

6、蓋好蓋子 放入冰箱冷藏4小時以上。

7、完成

小貼士

蘿蔔切條 切片隨自己心情。但一定要攥幹水分。再放調料。裝蘿蔔的容器要清洗乾淨 要做到 無水無油。醃好的蘿蔔 可以儲存1個星期左右。隨吃隨取。

白蘿蔔的營養功效

蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1。增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2。促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3。保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4。降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿蔔的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。

蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

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