端午節臨近，市面上各式包裝的粽子又粉墨登場了。今天小編要介紹的是廣東中山的一種傳統風味的粽子，叫做“蘆兜粽”，你吃過嗎？蘆兜粽產自廣東中山，端午節吃蘆兜粽，一向是中山人的傳統習俗，餡料豐富，最適合一家人圍坐在一起吃，慢慢品嚐。蘆兜粽是中山端午節的一種特色粽子，香糯的蘆兜粽，餡料豐富，使蘆兜粽香味更濃郁，蘆兜葉味融入於粽，別有風味。

中山蘆兜粽，形狀如圓筒，粗如手臂，一隻粽子一斤到三斤左右。中山的蘆兜粽餡料很豐富，配料也分甜鹹兩種。鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等；甜的有蓮蓉、豆沙、慄蓉、棗泥。普通粽子用蕉葉來包，肇慶裹蒸粽用的是柊葉，而中山的蘆兜粽，顧名思義，則是用蘆兜葉來包。正宗的蘆兜粽以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中而著稱。

端午節中山有一種傳統風味的粽子，叫做

蘆兜，在農村裡的屋前屋後都有種植，農民最懂得充分利用大自然，於是用來包粽，沒想到別有一番風味，於是一直沿襲下來，更成為中山本土傳承了很多年的飲食文化特色。值得一提的是，蘆兜葉清香，有祛熱消滯、驅風散瘀的藥用功效。因而，蘆兜粽香滑可口，食而不膩，藥膳兼備。

蘆兜粽香滑可口，食而不膩，藥膳兼備

吃中山蘆兜棕，還是有一定講究的。拆開蘆兜葉後，別將那鹹水草扔掉，傳統的方法，應該是用那條鹹水草，圍著粽子一圈，然後一扯一開一 戒，粽子就一分為二了。只見裡面紅豆分佈均勻，蛋黃橙紅油亮，五花肉透著油潤的光澤，十分誘人。剛開始吃的時候，你可不要一口咬太多，而是細細咀嚼，慢慢品嚐那傳統的滋味。小夥伴們，端午節中山有一種傳統風味的粽子，叫做“蘆兜粽”，你吃過嗎？