導語：春天最該吃的不是薺菜，而是它！加2勺麵粉，營養好吃不上火，別不懂吃
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜負！每天與大家分享營養美食，分享烹飪技巧！
春回大地，萬物復甦，春天是一年四季中人們最喜歡的季節了，這個季節小草變綠，空氣還比較好，給人的感覺特別的清爽、乾淨，更讓人喜歡的是可以吃到新鮮的蔬菜。問大家一個問題：現在吃什麼菜最好？很多人的回答肯定是地裡的野菜：薺菜。其實不是，還有一種蔬菜，我們應該要常吃、多吃，它就是“茼蒿”。
茼蒿是我們常見的一種蔬菜，茼蒿也是春天裡必不可的蔬菜之一，茼蒿又稱“皇帝菜”，茼蒿是一道很受歡迎的佳餚。茼蒿的營養豐富，清爽可口，氣味芳香，含有維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有開胃消食、利腸順便、清熱去火等功效。茼蒿中還含有豐富的蛋白質、膳食纖維、多種維生素和鈣、鉀、鈉等礦物質。茼蒿我們經常清炒、涼拌等做法，今天分享一下茼蒿的另一種做法，加入2勺麵粉，軟嫩營養，老人孩子都愛吃！
【茼蒿雞蛋餅】
所準備的食材有：茼蒿、麵粉、雞蛋、
所需要的調料有：香油、鹽、十三香、蠔油
1。把茼蒿清洗乾淨，切去杆的部分，然後改刀切成碎末，放入盆內即可。
2。大碗內打入兩個母雞蛋、兩勺麵粉，放入適量的鹽、適量的十三香、1勺蠔油攪拌均勻，如果麵糊太稠加入適量的純淨水，攪拌至麵糊沒有顆粒狀即可。
3。電餅鐺預熱底部刷一層食用油，油熱後用勺子舀入一勺麵糊，把麵糊攤勻，要薄一些，這樣蓋上電餅鐺烙至1分鐘左右，再把餅翻下個，烙至30秒即可，這樣把餅烙至兩面金黃即可出鍋。這樣烙出的的茼蒿雞蛋餅軟嫩營養，特別的好吃，老人孩子都搶著吃，也特別適合當早餐吃。
生活小貼士：
1.茼蒿的吃法有很多種，可以蒸著吃、清炒、生煎都可以，茼蒿作為春天第一鮮，記得多給加入吃。
2.茼蒿不管怎麼吃，都不要焯水，焯水後的茼蒿營養會流失一大半，而且口感也不好。
今天關於茼蒿雞蛋餅的做法就分享到這裡，朋友們認為還有哪些蔬菜春天必吃？歡迎大家下方留言評論，我們共同學習，分享使我們快樂。
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