“天然瀉藥”被發現！清腸排毒，拉出黑臭宿便，便秘說拜拜！現在越來越多的人都有便秘的煩惱，這都是平時油膩的食物吃多了造成的，小編建議大家可以多吃些綠色蔬菜，解油膩還營養。它就是菠菜了，大家一定都想不到吧，營養師大喬就曾說過，菠菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能夠促進腸胃蠕動，軟化大便，起到很好的潤腸通便效果，經常便秘的人一定要多吃了，簡直就是“天然瀉藥”！下面小編教給大家的就是養生菠菜的做法，搭配上幾粒枸杞子，對眼睛好，營養又美味，快來看看小編是怎麼做的吧

養生菠菜

By 松鼠魚77

配料：

菠菜 300克、枸杞 10粒左右、食用油 適量、蒜 3瓣、生抽 2勺、純淨水 3勺、香醋 3勺、辣椒油 適量、雞粉 1小勺

烹飪步驟：

1。準備好1小把鮮嫩的小菠菜。春季的小菠菜非常鮮嫩，最好挑選小葉菠菜，小葉菠菜更嫩，口感更好。

2。菠菜擇去老葉、黃葉，擇去根部（菠菜根含有大量的纖維素和礦物質，卻不含脂肪，能保留最好），放入清水中浸泡10分鐘，然後流動水清洗乾淨，控幹水分。鍋裡放入清水燒開，放一點兒食用油，1小勺鹽，把清洗好的菠菜下鍋焯燙1分鐘，菠菜變色即可撈起來。菠菜焯燙一下能夠去掉菠菜中的草酸，有利於人體吸收菠菜中的鈣質。

3。準備一盆涼水，菠菜撈出來立刻放入涼水中過涼。這樣可以避免菠菜因為過火而影響口感，最好是純淨水，或者涼白開，腸胃不好的人容易鬧肚子。

4。趁著過涼菠菜的時候，我們來調拌一個碗汁。大蒜剝皮洗淨，用蒜缽搗碎成蒜泥，加入3勺純淨水，倒出來再加入香醋3勺，生抽2勺，辣椒油少許（不吃辣的可以不放），雞精適量，攪拌均勻，調味汁就拌好了。

5。這個時候菠菜也已經涼了，取出來擠幹水分，放在案板上用刀切成小段，大概三四公分左右，放在盆裡，枸杞子用熱水提前幾分鐘浸泡，撈出來用紙巾擦乾水分（浸泡好的枸杞子不能擠，容易爛，用紙巾擦乾最好。），放在菠菜上，把剛才調拌好的調味蒜汁澆上去，吃的時候拌勻，裝盤上桌就可以開吃了。

6。看電腦、看手機用眼過度，眼睛疲勞就吃它吧，孩子大人都適合，比胡蘿蔔還管用，拌一拌就吃特簡單。

烹飪小貼士：

選購技巧

色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。 選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。

儲存簡述

1、冷藏儲存：買回家的菠菜先在室溫下靜置1天，除了讓葉片的水分風乾之外，也有助於農藥揮發。接著直接用廚房紙巾包裹，再裝進夾鏈袋，根部朝下襬放進蔬果室冷藏，可以儲存4～7天左右。

2、冷凍儲存：先把菠菜清洗、切段後，用鹽水稍微汆燙，再分成一包包密封，放進冷凍庫儲存。冷凍菠菜使用起來相當方便，做成烘蛋、煮湯、煮粥等料理，都不需要事先解凍。

By 松鼠魚77

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