大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕鬆找到我！

今天在朋友那兒，吃到了好吃的腐竹木耳炒蝦仁。於是問清楚做法，就迫不及待地想分享給大家。

這道菜的做法非常家常，沒有太大的難度。但是配料多樣，色彩鮮豔，既看著有食慾，而且營養還很豐富，真的是一道非常不錯的美味好菜，特別適合全家一起食用。

正好今天的食材裡需要用到腐竹，那麼就插上一嘴。前段時間有朋友問我，腐竹和油豆皮到底有什麼不一樣？其實嚴格來說，兩者並沒有什麼不同。都是豆漿煮沸之後，在表面形成的一層膜。只是在挑起晾曬的時候，一種是攤開平鋪；一種是直接垂掛。

至於為什麼要這麼做？原因很簡單，不同的形狀吃起來有不同的口感。既能吃出食材的不同，還能豐富菜類品種，足以體現出我們飲食文化的“博大精深”！

好了，話不多說，詳細做法分享在下面，讓更多的小夥伴都能吃到心儀的美味！

【腐竹木耳炒蝦仁】

所需材料：木耳，腐竹，蝦，青辣椒，生薑，大蔥，大蒜，食用油，生抽，蠔油，十三香，食鹽，雞精

製作方法如下：

1。把準備好的幹腐竹，提前2個小時左右用水泡發開。

2。然後把適量的黑木耳也提前用清水泡發開。

3。泡發好的腐竹切成合適的小段；木耳用水反覆清洗乾淨後撕成小塊。然後再準備一些蝦。

4。燒一鍋水，等水開之後，將腐竹放入鍋中煮1分鐘左右，然後控水撈出。

5。然後再把木耳也倒入熱水中煮5分鐘左右，同樣盛出備用。

6。先把蝦去殼，剝成蝦仁，然後用刀在蝦仁背部平開一刀，最後把蝦仁放入水中洗去表面黏液；青椒洗乾淨後切成小塊；然後再把生薑、大蔥、大蒜切成片，最後再準備1勺郫縣豆瓣醬。

7。先把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，等油溫升高之後，倒入蝦仁。將蝦仁炒到變色及捲曲以後，下入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬。

8。青椒加入鍋中，炒到斷生。

9。然後往鍋中加入木耳和腐竹。

10。先將所有食材翻炒均勻，然後加入適量的生抽，蠔油，十三香。

11。起鍋之前，再加入適量的食鹽和雞精調味。

12。把炒好的菜餚，盛出裝盤即可。

一道材料豐富的腐竹木耳炒蝦仁，做好了！色彩漂亮，口感豐富，非常的好吃！

今天的分享就到這裡，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。

請關注我！

我會給大家帶來更多的美食分享，不知道吃什麼的時候可以看看我的文章，也許就會有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什麼好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探討，一起開啟美食之旅。謝謝大家！