導語：在日常生活中經常能夠聽到很多諺語、俗語，這些有些是古人所說的話，有些則是百姓在生活中累積出來的一個經驗。而中華飲食文化也是源遠流長的，因此關於飲食方面也有很多的俗語出現，有一種關於“魚不蒜、羊不姜”這種說法，可能有些人聽過，有些人則比較陌生。

01

什麼叫“魚不蒜、羊不姜”？

其實這只是一種正常的做菜工序的言語，從字面意思上也很好理解，就是在做魚的時候不要放大蒜，在做羊肉的時候不要放生薑。這其實是根據古人的飲食習慣流傳下來的一種說法。就拿“魚不蒜”這種說法來說，以前沒有相對成熟的養殖條件，因此大家吃魚一般都是自行去捕撈或者去湖邊垂釣，這種野生的魚沒有很大的“魚腥味”，但是現在的養殖魚不同

，腥味很大

，所以需要放大蒜來去腥。而羊不姜則是在以前大家吃羊都會只追求那種

羊羶味

為“正宗”，而一旦放了生薑，就會導致這種羊羶味被沖淡掉，失去了羊肉本身的味道，其實現在也有很多人吃羊肉的時候喜歡追求那種羊羶味。

因此對於“魚不蒜，羊不姜”這種說法並非要去嚴格遵守，只需要按照我們的口味習慣來就可以了，尤其是現代人的飲食口味更加多樣化，各種調味食品也更多，所以更不需要太過刻板的進行飲食。但是這並不代表所有的飲食習慣都可以由著自己的喜好來進行。

02

這幾種飲食方式應該遠離

(一)醃製食品

在我國的北方以及沿海地區很多人都喜歡吃一些比較鹹的醃製食品，比如臘肉、鹹魚等，雖然口味不錯，但其實這種食品對身體的危害也是非常大的，尤其是對於血管會造成一定的影響。這類食品中的

鹽分含量

特別高，而鹽的主要成分又是

氯化鈉

，這種物質進入身體以後會被分解成

鈉離子

。長期食用高鹽飲食會導致

血管硬化

的現象加劇，從而有導致各種

心血管疾病

的風險。尤其是對於

高血壓患者

來說，這種飲食方式更應該遠離，稍有不慎就有可能導致血壓升高，引發心臟或者大腦

供血、供氧障礙

，嚴重時甚至有導致生命危險的可能。

(二)燒烤

燒烤這種飲食方式被非常多人所喜愛，尤其是對於年輕人來說更是如此，夏夜之中，找一個燒烤攤坐幾瓶啤酒，簡直是一種享受。但其實燒烤的危害所帶來的危害甚至要高於醃製食品。這是由於燒烤在製作的過程中會放入很多的調味料，這些調味料吃多了對身體也會造成不良的影響，而且有些人吃燒烤喜歡外焦裡嫩的那種感覺，而這嫩的部分很多都是沒有熟透的表現，就會造成很多

細菌

的殘留，影響到身體的健康。

更重要的是，燒烤的過程中，很多炭都沒有充分燃燒，就會產生大量的

苯並芘

這種有害物質，這些有害物質會沾在燒烤上，吃下去後會對身體的

免疫系統

造成極大的損傷，甚至會導致

癌變的

機率進一步增加。

(三)高脂飲食

高脂飲食同樣是一種不健康的飲食方式，經常吃這一類食品最直接的影響就是導致我們發胖，而“人胖百病生”並非說說而已，很多疾病都與肥胖有著千絲萬縷的聯絡。根據統計，

大約百分之八十的“三高”患者都處於肥胖的狀態

。

同樣這類高脂飲食中含有非常多的

脂肪酸

成分在內，這些脂肪酸甚至有些是

反式脂肪酸

，也同樣會危害到身體的健康。並且脂肪酸一旦攝入過多，對於

肝腎

的代謝也會形成極大的負擔，長期食用高脂飲食也有可能導致出現

“脂肪肝”的

症狀。

所以即便是現在生活水平提高，飲食選擇也變得更加豐富，我們還是建議大家在飲食的時候有選擇性，多選擇一些對身體有益的飲食方式，才能夠起到真正的保護作用。

03

飲食最重要的一點——營養合理搭配

有些人誤認為，如果某種食物含有非常高的營養價值就應該多吃，這其實也是一種錯誤的方式，不能因為那種食物或者那種方式有幫助而就固執的認準一種方式進行，飲食的選擇要有

多樣性

，這有利於營養的全面補充。同時要注意，並非某種營養對人體有幫助就一直吃某樣食物的，真正健康的方式應該是

全面均衡

的營養補充，也叫

多元化補充

。而且營養的配比也很重要，比如雞蛋能夠補充蛋白質，但是如果蛋白質攝入過多也會造成不良影響。所以在選擇飲食的時候也要了解其過度補充會造成哪些危害。

結語：所以說，雖然“魚不蒜、羊不姜”這種飲食方式已經不再適用，但是對於飲食，還是得學會正確的方式，千萬不能因為貪嘴而吃壞了身體。