飯店裡的毛血旺油太大，裡面的配料還不實惠，沒有什麼想吃的。自己做的所有配菜都能幹完！

By 天天可樂兒09

用料

鴨血 1塊

千層肚 適量

豆芽 適量

幹辣椒 適量

菜籽油 適量

姜蒜 適量

花椒 少許

豆瓣醬 2勺

火鍋底料 適量

蔥 少許

喜歡的配料毛肚肥腸 隨個人喜好

做法步驟

1、豆皮，萵筍葉子，豆芽提前焯水

2、鴨血也焯水

3、不能吃辣的朋友，強烈推薦這款，中辣的火鍋底料。可以做各種水煮菜。

4、焯好的蔬菜放入盛菜的盆裡備用（底菜也可以豆芽，豆皮，藕片，油菜，萵筍片，胡蘿蔔片，隨個人喜好）準備了鴨血，豆腐，毛肚，黃喉，幾隻蝦

5、鍋中倒油，蔥薑片，一塊牛油底料，一勺郫縣豆瓣醬，炒香

6、調料熬開炒香

7、加入適量清水，放一勺糖，一勺老抽，一勺鹽

8、將豆腐，蝦倒入

9、蝦，豆腐煮開，

10、下鴨血

11、鴨血煮開，最後放毛肚黃喉

12、放黃喉

13、最後放毛肚

14、煮開關火

15、將所有配料倒入盆中

16、表面撒香菜小蔥，蒜末，花椒粒，幹辣椒，白芝麻

17、澆熱油

18、哇，滿螢幕撲香！小夥伴們行動起來吧！

19、美好午餐，開動！

鴨血的營養功效

1。預防缺鐵性貧血/p>

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

2。人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後透過排洩將這些有害物帶出體外，堪稱人體汙物的“清道夫”。

3。止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4。病後調養

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。

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