冬天吃火鍋，別光惦記重慶的，嚐嚐這6種火鍋，味道一點不比重慶差

冬天天氣寒冷，正值吃火鍋的大好季節，寒冷的冬天圍著熱騰騰的火爐吃火鍋，別提是一件多麼幸福的事情了。說起吃火鍋，很多人第一印象想到的就是重慶的火鍋，畢竟論名氣可能重慶的火鍋更大一些。但是，事實上咱們國家好吃的地方火鍋並不是只有重慶的，還有很多其它地方的火鍋一點也不差！

冬天吃火鍋的時候，別光惦記重慶的，嚐嚐這6種火鍋，味道一點不比重慶差呢！小有名氣的6種地方火鍋，潮汕最好吃，貴州“重口味”，你最愛吃哪個呢？一起來看看吧！

老北京銅鍋涮

每年到了冬天，北京的銅鍋涮火鍋店總是高朋滿座，吃著涮羊肉，喝著二鍋頭，別提多爽了！老北京的銅鍋涮講究銅鍋、炭火，用清湯作為鍋底，這是我們平常用電磁爐吃的火鍋無法相提並論的！用銅鍋炭火涮出來的羊肉，吃起來細膩無羶味，鮮嫩無比，並不需要過多的火鍋蘸料！

東北酸菜火鍋

大家都知道，每年到了冬天，東北的大媽們就開始瘋狂地囤積白菜，不為別的，就為了製作酸菜，所以東北的火鍋自然是少不了酸菜的！東北的酸菜火鍋，鍋底是去油雞湯，底料是海米，冰蟹，紫菜，銀魚，江玉柱，主料以酸菜和白肉為主，吃起來特別的過癮！

兩廣打邊爐

“冬季嚴寒，圍爐而食”講的正是兩廣的打邊爐，兩廣地區的廣式火鍋與其它地方火鍋的最大不同就是一群人圍著爐子站著吃，這一點著實特別有趣。因為廣州地區沿海，大家都喜歡吃魚，所以打邊爐的食材以生魚片、魷魚片、生蝦片這一類的海鮮為主。

潮汕牛肉火鍋

說起潮汕的牛肉恐怕沒有幾個人不知道吧？說句實在話，潮汕的牛肉火鍋吃起來並不比重慶的火鍋差，身邊的很多朋友表示，潮汕的牛肉火鍋吃起來更好吃一些，尤其是裡邊的牛肉，因為都是現殺的牛肉，所以吃起來特別的鮮美，這一點是很多其它地方火鍋所比不了的。潮汕火鍋鍋底一般只用牛骨清湯和白蘿蔔，更有利於嚐出牛肉本來的味道，所以，潮汕火鍋講究‘大味至淡’，所以去吃潮汕的牛肉火鍋，記得不用點太多蘸料哦！

貴州“牛糞”火鍋

如果說哪裡的火鍋最“重口味”，貴州的“牛糞”火鍋認第一，恐怕沒有火鍋敢認第二吧？貴州的“牛糞”火鍋，也叫做牛癟火鍋，是當地的一種特色美食。其實，“牛糞”火鍋並非是真的牛糞，而是在宰殺前，用上等的青草加中草藥材把牛餵飽，宰殺後，把牛腸胃裡未完全消化的食物拿出來，擠出液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬，這樣牛糞火鍋就做好了。牛癟火鍋看似重口，其實則是人間美味，如果不是貴賓，一般人還真的吃不著呢！

雲南菌子火鍋

去過雲南的朋友都知道，雲南產地都產菌類，所以雲南的菌子火鍋也是非常出名的。各種各樣的菌類放在鍋裡一塊煮，鮮美無比，味道誘人！菌子火鍋裡的菌菇清甜鮮美，入口滑膩爽口，其精髓便在湯的鮮美和菌菇的軟嫩。與其它的火鍋不同，吃菌子火鍋的時候，記得不要涮肉，因為涮肉的味道會破壞菌湯的美味！

朋友們，如今正值寒冬，是吃火鍋的旺季，

大家吃火鍋的時候，別光惦記重慶的，嚐嚐這6種火鍋，味道一點不比重慶差！

這6種小有名氣的火鍋，哪個是你的最愛呢？歡迎留言分享哦！

關於特色火鍋就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！