榴蓮相信大家都知道，是一種熱帶水果，盛產與泰國，果皮較厚，果肉帶有濃烈的氣味，喜歡的人會喜歡得要命，不喜歡的人呢就一點也不喜歡，榴蓮果肉的口感非常軟糯綿密，一口下去就像在吃奶油一樣，口感非常好。其營養價值也是非常的高，被譽為“水果之王”。勤勞的人們也培育出了榴蓮的很多品種，其中以“金枕頭”榴蓮最為著名，多吃榴蓮可以提高免疫力，抑癌抗癌。不過由於營養太過豐富，一次不能多吃哦，特別是有基礎疾病的，大量食用的話可是會出大問題的。

相信大家買榴蓮的時候都會非常苦惱，因為榴蓮的價格相比其他水果都要貴，而想要吃好一點的品種的話，就更貴了。而且榴蓮果皮那麼厚，去掉果皮之後就只剩幾坨果肉，實在是有點心疼，榴蓮的果皮就真的一點用也沒有嗎？其實榴蓮的果皮也是可以吃的，不過不是直接吃，而是和其他東西一起住，來增加食物的鮮味和營養。小編有一個朋友之前去泰國旅遊，他告訴小編，榴蓮皮燉雞湯特此鮮香，今天小編就來告訴大家怎樣用榴蓮皮燉雞湯。

榴蓮肉不止能吃肉？將這個部位留下來燉雞湯，一次喝十碗都不夠！

第一步：我們先燒水，將雞肉放入沸水中煮熟，放入薑片去腥，雞肉煮熟後，撇去水錶面的浮沫，我們平常用香菇燉雞湯可能不會有撇去血水的步驟，但是這個血水會影響到我們的榴蓮，放在一起煮太久會導致榴蓮的營養流失嚴重，鮮味被沖掉，所以用榴蓮燉雞這個步驟一定不能省！

第二步：將榴蓮外皮上面的尖刺去掉，只留下裡面的白色部分，把榴蓮殼放入沸水中煮爛，榴蓮果肉吃了會上火，但是榴蓮殼可以起到清熱降火的作用，還能起到補血益氣的作用，所以吃完榴蓮後，再來一碗榴蓮燉雞湯降降火，是最好不過的了。

第三步：將之前去除血水的雞、姜、紅棗都放進鍋內，大火煮幾分鐘之後，用小火慢燉，大概燉一個小時之後就可以了，在出鍋之前放一點鹽和枸杞。煮出來的榴蓮雞湯一點榴蓮味都沒有，淡淡的有一種奶香味，不喜歡榴蓮的人都喜歡喝。

有小夥伴會有疑問，為什麼不用榴蓮肉燉雞湯呢？現編只想說，榴蓮的味道那麼重，煮熟之後更怪，那可不是誰都受得了的，而且榴蓮肉質本來就比較軟糯，稍微一煮，就全部化掉了，影響雞湯的口感。當然如果你是榴蓮重度愛好者的話，也是可以放少量果肉進去的。

關於榴蓮燉雞的做法就是這樣啦，小編得趕緊去把剛剛扔掉的榴蓮殼給撿回來燉雞湯了，如果看了這篇文章您覺得對您有用的話，不妨給小編點贊關注加分享支援一下小編，小編也會繼續為大家釋出一些優質的美食文章，不要忘記來看哦~