大家好，天熱了為了養護好自己的脾胃，建議大家平時要少吃冷飲油炸燒烤類的食物，有時間的話，最好能經常在家做一些清爽營養的家常菜來吃。

今天給大家分享的是這麼一家人平時吃的家常菜，頓頓不重樣，有葷有素，有涼有熱，吃起來清爽不油膩，營養均衡，最重要的是以健康為本。下面我們一起來看看吧。

番茄西葫蘆炒雞蛋

1、準備一個新鮮的西葫蘆，清洗乾淨。豎著從中間切開，然後切薄片。一個西紅柿清洗乾淨，然後切大塊狀。小蔥切成蔥花。大蒜切片備用。

2、準備三個雞蛋，打入碗中，加入少許食用鹽，攪拌均勻成雞蛋液，熱鍋涼油，油熱後倒入雞蛋液翻炒成塊兒狀盛出備用。

3、鍋內再加少許油。下入蔥花，蒜片兒炒出香味兒。倒入西葫蘆片和西紅柿塊翻炒一會兒，炒出湯汁兒。

4、西葫蘆快炒熟時，加入適量的生抽，食用鹽，少許白糖提鮮，翻炒均勻。

5、加入炒好的雞蛋塊兒，再次翻拌均勻。出鍋成入盤中即可。

水煮大蝦

1、準備一斤新鮮的大蝦，處理好後，清洗乾淨。薑切片，蔥切段備用。

2、鍋內加水，放入蔥段，薑片，大火燒開，倒入大蝦，加入適量的生抽。中火煮四五分鐘。

3、撈出過涼水，控幹水分，裝盤即可。

涼拌灌漳

1、準備一根黃瓜清洗乾淨，先拍扁，再切塊兒，放入拌菜盆兒中，加一勺白糖抓勻。醃製十分鐘，把醃出的水分倒出。

2、適量的灌漳，清洗乾淨，切四方塊兒。大蒜拍扁切末，小米辣切圈，香菜洗淨切段，全部放入拌菜盆兒中。

3、再加入適量的生抽，食用鹽，雞精，香油，醋，充分的翻拌均勻，盛入盤中即可。

冬瓜海帶燉排骨

1、兩根新鮮的排骨，剁成長段兒，冷水入鍋，加入薑片，蔥段大火煮開。撇去浮沫，煮三分鐘，撈出洗乾淨。

2、排骨重新加水入鍋，大火煮開後，加入蔥段，薑片，一個八角，一塊兒桂皮，兩片香葉，適量生抽。加入海帶，小火燉30分鐘。因為口味清淡，只加了生抽，沒有加醬油，老抽之類的。

3、小火燉30分鐘後，加入冬瓜塊兒和食用鹽繼續小火兒燉20分鐘。這時排骨軟爛，海帶也燉的特別面，冬瓜也熟了。盛入大碗中，撒上蔥花即可。

醋溜豆芽

1、豆芽清洗乾淨，控幹水分，胡蘿蔔去皮先切片，再切成絲。小蔥切成蔥花。大蒜切末。

2、熱鍋涼油，油熱後下入蔥花，蒜末爆香，然後倒入豆芽，胡蘿蔔絲爆炒。

3、炒軟後，加入適量的生抽，鹽，少許雞精，陳醋，翻拌均勻。

4、淋點兒香油，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。

黃瓜拌腐竹

1、新鮮的黃瓜一根，清洗乾淨，切片，放入拌菜盆中，加入一勺白糖，抓勻，醃製十分鐘，出水後把水分倒出。

2、腐竹提前用溫水泡發。然後在開水鍋中焯水一分鐘撈出。控幹水分，放涼。與黃瓜放在一起。

3、小米椒切圈，大蒜拍扁切末。放入拌菜盆中。

4、加入適量的生抽，食鹽，陳醋，香油，翻拌均勻，盛入盤中即可。

香辣豆腐

1、嫩豆腐一塊兒清洗乾淨，切四方塊兒。灌漳少許清洗乾淨，切四方塊兒。青椒一個清洗乾淨，去籽切片。姜蒜切末，蔥切成蔥花。

2、熱鍋涼油，油熱後下入姜蒜末，郫縣豆瓣醬，炒出香味兒。加適量的清水，大火煮開。

3、加入豆腐和灌漳，中火燉大約四分鐘，這時豆腐入味，加入青椒，再加入適量的生抽，少許鹽，雞精，少許白糖，翻炒一會兒。

4、淋入水澱粉，翻拌均勻，湯汁收濃，撒入蔥花，出鍋盛入盤中即可。

黃瓜拌木耳

1、黃瓜一根清洗乾淨，拍扁切塊兒放入盆中，加入一勺白糖。抓勻，醃製出水，把水分倒出。

2、木耳提前用溫水泡發。入開水鍋中焯水兩分鐘撈出。過涼水，控幹水分後倒入盆中。

3、洋蔥切塊兒，大蒜拍扁切末，小米辣切圈，全部放入盆中。

4、再加入適量的生抽，食用鹽，陳醋，雞精，香油，翻拌均勻，盛入盤中即可。

家常炒麵

1、火腿切片，胡蘿蔔和包菜切絲，少量綠豆芽清洗乾淨，小蔥切成蔥花，大蒜拍扁，切末。

2、雞蛋兩個打入碗中，加少許鹽攪拌均勻，熱鍋涼油，油熱後，倒入雞蛋液，翻炒成雞蛋塊，盛出備用。

3、鍋內重新加油，油熱後下入蔥花，蒜末炒香。倒入胡蘿蔔，包菜絲，綠豆芽，火腿片翻炒幾下。

4、加入炒麵條，再加入適量的生抽，醬油，食鹽，雞精，翻炒均勻。

5、加入炒好的雞蛋塊兒，翻拌均勻。淋入香油，出鍋即可。

用簡單的食材，做營養美味的家常菜。這裡是家的煙火味，定期為大家分享美食，歡迎大家的點贊和關注，謝謝！