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骨頭熬不出“白湯”？因為你只知道焯水，難怪骨頭湯寡淡的沒胃口

骨頭湯是一種味道非常好的食物，而且骨頭湯的營養價值還非常高，所以平時很多家長在家沒事的時候就非常喜歡把燉骨頭湯給家裡人喝。年輕人雖然大部分都不怎麼喜歡喝骨頭湯，但是不得不說的是，不少人因為是長輩特地做的，還是會堅持喝下去。而年輕人不喜歡喝骨頭湯的原因其實非常簡單，因為骨頭湯的味道並不是很好。

很多喜歡去外面吃飯的朋友就知道，飯店裡面的骨頭湯基本上都是奶白色的，這個顏色不僅僅只是好看這麼簡單，最重要的是骨頭湯如果是奶白色的話，那麼單純看著就感覺非常有營養，自然也就有一股想喝的慾望了。可一般家裡最的骨頭湯都是一個清湯寡水的模樣，看著就沒有什麼胃口，大家知道為什麼嗎？接下來就來給大家介紹一下骨頭熬不出“白湯”的原因，因為你只知道焯水，難怪骨頭湯寡淡的沒胃口。

骨頭湯熬不出白湯的原因其實非常簡單，因為骨頭裡面的營養並沒有被全部熬出來，所以這樣燉出來的骨頭湯雖然經過長時間的燉煮，但營養沒有出來自然就沒有奶白色。而想要熬成白湯就只能讓骨頭裡面的營養全部被熬出來了，這個方法也非常簡單，只要在骨頭焯水前放到溫水當中浸泡一會即可。

溫水浸泡能夠讓骨頭裡面的血水和雜質被浸泡出來，雖然不多，但是表面的還是可以和溫水融合到一起，這樣在焯水的時候焯水出來的就是骨頭內部的血水和雜質了。而經過這兩個步驟的處理，那麼在燉煮骨頭的時候，骨頭因為沒有了雜質的堵塞，想要熬出白湯自然是輕輕鬆鬆的事情。

所以大家平時在做骨頭湯的時候可以先把骨頭放到溫水中浸泡一會，溫水浸泡的作用其實非常多，至少能夠幫助大家在熬煮骨頭湯的時候熬出白湯來。

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