眾所周知魚肉是個高營養的好東西。多吃魚肉能變聰明的說法也一直廣泛流傳，許多媽媽會給嬰幼兒做輔食，肥胖人士和老年人也經常被推薦多吃魚肉，因為它是富含蛋白質、脂肪低的白肉。

但，並不是所有的魚都是好魚，魚也分好壞。沒挑到好魚吃了不僅沒營養，還有可能會傷害健康。

哪幾種魚再便宜也不能買呢？

1. 魚肉太紅或者太白的，不買

因為魚的品種不同，魚肉顏色會有差異，比如天生紅肉的金槍魚，天生白肉的帶魚，但如果魚的顏色過於鮮紅或者呈現亮白色，很有可能是染色劑的效果。

2. 過大或過小的魚，不買

有些人買魚的時候，喜歡挑大一些的，認為這樣的魚，肉多刺少。其實不然，過大或者過小的魚，都不宜選擇，魚的口感和安全性很大一部分是由它的個頭決定的。

魚太大，說明魚的年齡比較老，相應的肉質也比較老，比較柴，體內積聚的有害物質也比較多。魚太小，意味著魚還沒長大成熟，魚肉少，肉味淡，魚刺也會顯得比較多。

所以，在買魚的時候，個頭只要挑八分大的就可以了，比如，鯽魚挑1斤左右的，草魚4~5斤就可以了。

3. 水箱內水色不清，不買

在超市購買活魚的時候，首先要先觀察水箱內水的顏色。因為水的顏色直接反映著水質的好壞。水箱中的水，水色清且流動更換，那麼魚一般更鮮活。

反之，水質渾濁，呈現深綠色或者藍色，有可能是藻類過多，也有可能是很久沒換過水了，魚的健康會受到一定的影響。

4. 魚鰓氣味難聞的，不買

判斷魚是否新鮮，可以透過魚鰓的味道來判斷。

新鮮的海水魚，魚鰓是鹹腥味的，新鮮的淡水魚，魚鰓是土腥味，不管海水魚還是淡水魚，只要是新鮮的，魚鰓一般不會有異臭味。同時，新鮮魚的魚鰓顏色應該是鮮紅色的，魚鰓紋路分明。

如果魚鰓有異味，就是不新鮮的魚啦，千萬別買哦

5. 魚眼塌陷、魚鰓發灰的，不買

市場除了活奔亂跳可以現殺的魚，還有冰鮮魚。那冰鮮魚應該怎麼判斷它到底新不新鮮呢？

首先，要先觀察魚眼睛和魚鰓。新鮮的魚眼球飽滿，角膜透明清亮，魚鰓紋路清晰呈鮮紅色。

其次，比較新鮮的魚，眼球比較不飽滿，眼角膜起皺，有一點點渾濁，還可能眼內出血發紅。鰓色變暗呈灰紅色或灰紫色。

再次，不新鮮的魚眼球塌陷乾癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。

看了以上幾點，大家都會挑選魚了嗎？