熬豬油時，不要直接下鍋，加一點“它”，熬出來的豬油雪白無異味

炒菜都需要用到油，現在的人們都是用食用油比較多，也有用豬油的。我家裡就是用豬油的，以前的人大多都是用豬油，豬油其實比植物油要健康營養。豬油一般都是自己熬製的，買一大塊豬肥肉，然後將油脂熬出來。自己熬製的油吃著更健康，沒有任何新增。很多人覺得豬油是動物的油脂，吃了容易長胖，容易得三高，這完全沒有依據，我家裡就一直用豬油，身體都很健康，沒有三疾病，所以大家放心吃。熬豬油時，不要直接下鍋，加一點“它”，熬出來的豬油雪白無異味。

豬油有著獨特的香味，是其他植物油無法與之相比的，家常炒菜用豬油，炒出來的菜會更加好吃，有一股香味。熬豬油不要直接下鍋，首先在鍋里加一碗水，然後倒入豬油慢慢熬製。很多人都直接下鍋，或者加一些老油，這樣熬出來的豬油會發黃，而且有異味。熬豬油時還可以再加一點花椒和蔥，可以增加豬油的香味，還可以去掉豬油的異味。下面我們來看看豬油的熬製過程。

【熬豬油】

食材：豬板油1000g、蔥適量、花椒適量、一碗清水。步驟如下：

1、買公豬的板油，母豬板油的異味比公豬重很多，不好去掉。

2、鍋中倒入一碗清水，燒開，倒入豬板油開始加熱，小火慢慢熬。

3、不要蓋鍋蓋，要不時的攪動鍋中的板油，將油脂完全熬出來。

4、大概熬2個小時左右，肥肉完全變成油渣，變成焦黃色的油渣。

5、加入蔥和花椒炸出香味，然後將蔥、花椒和油渣撈出來。

6、豬油在鍋中冷卻之後，倒入容器中放置完全冷卻至凝固即可。

小貼士：

1、豬油渣不要丟掉哦，加工一下很美味哦，煮湯的時間加一點油渣更美味哦。

2、冬天可以放在室溫下儲存就可以了，夏天要放在冰箱裡儲存。

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