“秋風起、蟹腳癢、桂花香”
一年中最好的季節便是秋季
在秋天的陽光和涼爽的秋風裡靜靜待著
都覺得現世安穩，歲月靜好
談起秋天，你會想到什麼
是板栗、大閘蟹還是桂花糯米藕
是秋風送爽、丹桂飄香還是梧桐漸黃楓葉染紅
今天我們來聊一聊
『在秋天有哪些必做的事』
吃在秋天
提到秋天，不得不想到秋天的美食。
林語堂說
“我最愛初秋，那時暄氣初消，月正圓，蟹正肥，桂花皎潔。”
南京人愛吃板栗，栗子多在秋天成熟。走在街頭巷尾，總能聞到門面房裡各種栗子的甜香味聽到翻炒栗子的聲音。饞嘴忍不住買上一袋。
把栗子剝開塞在嘴裡的滿足感一年四季只有這個時候才有。
前陣子
金味板栗
出爐，是不是也像往年一樣躍躍欲試準備好排隊了呢。
金味板栗每年定時開售售完為止，可想而知它家的栗子有多暢銷了。還是一樣的配方一樣的味道，
河北燕山的栗子，金燦燦的慄肉，
好香好剝關鍵是好吃。
如果不想排隊也不用著急，除了赫赫有名的金味板栗還有
宏祥板栗、福印板栗、頂好板栗。
軟糯細膩的口感讓你回味無窮。
秋天最不可辜負的美食還有螃蟹。梁實秋說
“蟹是美味，人人喜愛，無間南北，不分雅俗。”
大閘蟹盛名已久。
蘇州的陽澄湖、高淳的固城湖、蟹黃肥得流油。
陽澄湖的大閘蟹又叫金爪蟹，蟹身不粘泥，體大肥膘。
吃蟹的工具俗稱“蟹八件”——把蟹肉吃的乾乾淨淨。吃蟹的最高境界是吃完後把蟹殼再拼成原樣。
蟹的做法很多，可以煮粥，可以清蒸，可以做成小籠包的內餡。
最傳統的做法即清蒸大閘蟹，螃蟹捆紮好蒸煮再配以姜蔥、紫蘇和老酒。待15-20分鐘之後蒸熟。
而南京最好吃的蟹黃湯包應該是
六合龍袍湯包，
湯包大而湯汁鮮美，內餡蟹黃蟹肉都能看得見。
前段時間揚州有名的老字號
冶春
的分店
也開到了南京，它家的蟹黃湯包也是一絕，用吸管插在湯包裡首先把湯汁吸乾淨就可以開吃了。
蟹還可以做成
烤螃蟹和香辣蟹
。不同的味道的螃蟹都各具特色，但共同點都是鮮美無比。
金風送爽淨月華，滿庭秋色木犀花。
這裡的“木樨”花就是我們熟悉的桂花。桂花飄香的時節一到，走在路上都能聞到清香撲鼻的香味。
桂花不僅好聞，用桂花做的食物也很可口。把
桂花釀酒、泡茶、或者做成桂花小圓子、桂花糖藕、桂花糕。
▲糖桂花 @myjs。qq。com
▲桂花山藥 @ duoguo。com
▲桂花糖糕 @duoguo。com
老南京也有幾樣專門用桂花搭配製成的食物，比如
蓮湖糕團店
的桂花年糕，軟糯的口感還能拉絲，香氣撲鼻。
藍老大糖粥藕店
的糖芋苗每年秋天吃上一碗都覺得味道爽口，入口難忘。滑溜溜的芋苗，摻雜著桂花的清香，暖胃暖心。還有糖粥藕、桂花酒釀元宵，味道宜人。
南京人愛吃糯米藕。
南京第一冰糖蜜汁藕
，把新鮮的藕節切開塞入泡發的甜糯米，再把兩端的藕尖固定好放入糖水中慢燉，最後撒上桂花糖露。甜香軟糯的口感，沁人心鼻的味道。
念在秋天
天階夜色涼如水，坐看牽牛織女星。七夕過去不久便迎來了中秋。
農曆八月十五，三秋之中，被稱為中秋。闔家團聚，溫馨無比。
中秋賞月這一習俗起源於東晉，地點就在當時
秣陵(南京)的牛渚
，今天馬鞍山的採石磯。東晉名流謝尚、袁宏在中秋的夜晚泛舟江上、吟詩賞月，從此
“牛渚玩月”
成了南京歷史上的一段佳話。
到了宋代，中秋被正式定為傳統佳節，賞月這一習俗也被延續至今。
中秋節的另一大習俗就是吃月餅了，這一習慣居然起源於明代，當時為了慶賀戰爭勝利朱元璋令天下百姓在八月十五這一天食用月餅。
如今的市面的月餅上分為蘇式、廣式、京式、港式月餅等。
蘇式月餅
主要有五仁、芝麻、玫瑰、椒鹽等口味，老少皆宜。
廣式月餅
有蓮蓉、蛋黃、鳳梨、椰蓉、棗泥、核桃仁等，口感偏甜糖重油少。
在中秋這一天，南京人家家吃團圓飯，飯後相伴去石頭城、臺城、清涼山掃葉樓、北極閣登高賞月。或去玄武湖、夫子廟秦淮河划船賞月。
早點要用月餅下茶、煮芋艿蘸白糖。晚餐除了全家人齊聚圍坐在一起喝團圓酒外，
還要吃八月桂花鴨（即鹽水鴨）、毛豆炒雛雞、板栗紅燒肉等等。
美在秋天
秋天很美，美到無數文人墨客也喜歡賦詩讚美秋天。
王維在《山居秋暝》中寫道，“空山新雨後，天氣晚來秋。明月松間照，清泉石上流。”
初秋的傍晚，空氣清新，景色美妙，心情恬靜。草木間都透露著幽清明淨的自然美。
劉禹錫在《秋詞》裡說“自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。晴空一鶴排雲上，便引詩情到碧霄。”更是道出了詠秋悲秋嘆秋之感。
秋天的風景美如畫。在南京，你可以到棲霞山看楓葉，到止馬嶺看池杉林、到清涼山看銀杏谷。
總之，
南京的秋天總是令人感到浪漫愜意和心滿意足。
玄武湖的銀杏大道上鋪滿銀杏的落葉宛如黃金大道。南大鼓樓校區和南師大隨園校區中古老的建築搭配上這金燦燦的銀杏，別有一番風味。清涼山銀杏谷還有市區裡最大的銀杏林。
在秋天，最好來一次漫步。
走在鋪滿落葉的道路上，像小時候一樣踩著它們發出嘎吱嘎吱的聲音。
去紫金山看樹木由綠變黃再由黃漸入深紅的美景。
待到秋意更濃，便去棲霞山看楓葉。古老的寺廟裡滿是紅豔豔的葉子。此情此景像極了杜牧《山行》裡寫道的“遠上寒山石徑斜，白雲深處有人家。停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花。”
南京秋天的美是一種帶著歲月沉澱的美，頤和路上民國公館和梧桐的靜謐、熙南里甘熙故居的秀美和滄桑、上海路青島路寧海路的人文氣息，都在這秋天的氛圍之下撥動人的心絃。
馮唐說“秋天短到沒有，你我短到不能回頭”
馮唐說“秋天短到沒有，你我短到不能回頭”
坐在秋日的公園裡，仰頭看天，天朗氣清。每個人都會不自覺地暗下決心：秋天來了，一年已經過去四分之三，要好好珍惜接下來的日子了。
