剁椒蒸雞腿
雞大腿兩個，剁椒，小蔥，姜，蒜，生抽，蠔
油，黑胡椒，料酒，花椒油，紅辣淑
1、雞腿切成塊，用清水浸泡半小時去血水，然後加兩勺料酒、兩勺生抽、一勺蠔油、薑絲、半勺黑胡椒粉和一勺澱粉攪拌均勻後，醃製1-2小時
2、醃製好的雞腿放在盤子裡，上面均勻的鋪上一大勺剁椒，然後把兩根小蔥切段，放在最上面，入蒸鍋大火蒸25分鐘
3、蒸雞腿的時候把一根小蔥、5瓣蒜和一根紅辣椒或3個小米椒切成末
4、蒸好的雞腿這時候已經很多汁啦，把最上面的蔥段夾去不要，上面撒上切好的蔥蒜和辣椒，鍋里加兩勺食用油和兩勺花椒油，燒到微微冒煙後，關火，把油淋在蔥蒜上激出香味，然後就可以開吃啦
白菜雞肉卷
娃娃菜適量，雞胸肉一塊，香菇三個木耳適量，胡蘿蔔一小段，生薑一塊，香蔥一根，小
米椒三個，大蒜三瓣
1、準備食材並清洗乾淨，娃娃菜選比較大的葉子，木耳提前泡發。
2、雞胸肉剁成肉沫，生薑，木耳，香菇，胡蘿蔔切丁，放入碗中。
3、肉餡中放鹽+1勺料酒+1勺生抽+1勺澱粉+1勺胡椒粉，沿一個方向攪拌均勻。
4、碗汁：半勺白糖+1勺生抽+1勺蠔油+1勺澱粉+半碗清水拌勻
5、鍋中放清水，水開後放娃娃菜，煮3分鐘撈出，放適量肉餡並捲起來碼入盤中，放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘取出。鍋中放油燒至濃稠，，放蒜末小米椒爆香，倒入碗汁，淋入蒸好的菜捲上，撒上香蔥即可。
蒜蓉粉絲娃娃菜
娃娃菜、粉絲、金針菇、小米辣、大蒜、小蔥
1、先調至蒜蓉醬汁，鍋裡倒適量油+放入蒜末和小米辣圈炒香+加入兩勺生抽+一勺蠔油+一小勺食鹽+一小勺白糖，炒至均勻。
2、盤子底放娃娃菜、金針菇，再放上泡軟的粉絲，倒上蒜蓉醬。
3、蒸鍋裡燒開水，放蒸鍋蒸十分鐘，撒蔥花就可以啦。
素菜團
包菜，胡蘿蔔，麵粉，鹽，大蒜，小米辣椒，
生抽，醋，蠔油
1、胡蘿蔔擦絲，包菜切絲，加半勺鹽，抓勻醃製10分鐘。
2、醃軟的菜擠出水分，放入3勺麵粉拌勻，揉成小菜菜團放入蒸籠，水開後大火蒸10分鐘。
蘸料：蒜末+辣椒末+1勺生抽+1勺蠔油+1勺醋，攪拌混合，取菜團蘸著吃就可以了，超級好吃
呢！
蒜蓉蒸排骨
排骨，蒜，南瓜，澱粉
1、排骨放水中泡一會，洗淨裝碗中備用
2、碗中加蒜末，林熱油，加鹽白糖，老抽，蠔油，攪拌均勻，淋到排骨上再加澱粉，抓勻醃製5分鐘。南瓜切小片擺入盤底鋪平，再放排骨，水開上鍋蒸40分鐘即可。
肉末蒸蛋
雞蛋3個，肉沫，小蔥，鹽，生抽，老抽，蠔油，澱粉
1、雞蛋磕入碗中加少許鹽打散，加1.5倍溫開水攪拌均勻，用漏篩過濾一遍。
2、蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，鍋中燒水，水開放入鍋中大火蒸15分鐘
3、熱鍋入油，放入肉沫炒至變色，加一勺生抽+一勺蠔油+一勺老抽，加入蔥花翻炒均勻。
4、淋上半碗水澱粉，煮至湯汁濃稠即可。把炒好的肉醬倒在蒸蛋上，再淋上少許香油就可以開吃啦~
蒜蓉蒸茄子
茄子，小米辣，蒜末，蔥花
1、茄子洗淨對半切開劃刀，水開放入鍋中蒸15分鐘左右。
2、熱鍋入油，放入蒜末、小米辣、蔥花炒香，加一勺生抽，加一勺蠔油，加少許鹽，加少許胡椒粉，加半勺白糖，翻炒均勻。
3、淋到茄子上，再蒸五分鐘，撒上蔥花出鍋即可。
粉蒸肉
五花肉400克、土豆200克、蒸肉米粉150克
1、五花肉切片，用一小碗加入拍好的蔥姜加100ml開水燙10分鐘，倒入切好的五花肉裡十炒好的豆瓣蒜末油剩下，(鍋中熱油入+半勺豆瓣醬炒出紅油+蒜末蔥花爆香)+生抽+老抽，+蠔油，拌勻醃製10分鐘。
2、蒸肉米粉，分兩次加入首先加一半抓勻，然後再加入剩下的一半加入剩下的紅油抓勻讓肉裹滿粉。(這樣蒸好的米粉會發幹發硬不粘不糯不好吃)
3、碗中放入土豆塊打低，放上筷子放入五花肉，放入鍋中大火蒸10分鐘，轉中火蒸30分鐘出鍋啦！
椒鹽蒸雞腿
雞腿6只，5片生薑，1把蔥，花椒適量，2勺
料酒，2勺生抽，2勺椒鹽粉
1、6只雞腿雙面劃2刀，在冷水裡浸泡30分鐘泡去血水，洗乾淨，+2勺料酒+2勺生抽+2勺椒鹽粉抓勻，常溫制1小時。
2、撒點花椒+1把蔥+5片生薑，水開再上鍋，大火蒸30分鐘。
梅菜扣肉
五花肉一大塊。（梅菜100克乾的，提前一小時洗乾淨泡發)
1、肉洗乾淨。放點薑片，一勺料酒，香葉，草果，八角煮10分鐘，用高壓鍋煮，
2、煮熟撈來瀝乾水分。用牙籤扎幾個孔。一個碗到兩勺生抽，一勺老抽。然後把肉放進去滾一圈，放一邊涼一下，
3、在起鍋燒油，油也別太多，能淹過肉皮即可。6成熱把肉放進去炸，非常嚴肅，要用蓋子遮擋，要不然油會濺倒你臉上，
4、炸到皮有一些小泡泡即可，撈出來放涼在切片，放在開始用的醬油裡沾一下，每一片上都能沾到，然後碼整齊放到一個大碗裡，皮朝下，皮貼在碗低，
5、然後我們來炒梅菜，把之前用剩的醬油在加一勺老抽兩勺生抽一勺白糖攪拌均備用，起鍋燒少許油放點薑片爆香放梅菜炒數秒，加醬料和一勺水豆食，翻炒幾下加小半碗水煮開，
6、然後到在肉片上壓緊，放一個三腳架高壓鍋裡蒸30分鐘即可，出鍋後拿個盤子倒扣即可，香噴噴的梅菜扣肉好了
