廣東衛視美食文化節目《粵菜好師傅》第二季第九期,將於6月17日(今晚)21:10播出。不怕過火,燃出自我,怕上火喝王老吉!《粵菜好師傅》欄目獨家佐餐由紅罐王老吉贊助播出。
突圍賽最後一輪,來自中國澳門的
“十分濠味隊”
與來自潮州的
“潮玩潮味隊”
解鎖
“冒險王”主題
,以極具包容性的美食冒險精神,探索國外食材與粵菜烹飪的融會貫通,爭奪進軍總決賽的入場券!
新派粵菜 熱辣出爐
《粵菜好師傅》第二季的較量已經進入白熱化,基本功難分上下的星廚們要想帶領戰隊突圍,就要有放手一搏的勇氣。
“十分濠味隊”
來自東西方文化交匯的中國澳門,在大灣區建設的平臺上交流創意,中西合璧是主廚胡寶華信心十足的“必殺技”。
“潮玩潮味隊”
來自美食文化底蘊深厚的潮州,主廚劉春炎堅信在傳統的基礎上才有底氣談創新,面對實力強勁的對手也“沒怕過”。
粵菜師傅敢想敢做,新派粵菜熱辣出爐!馬友鹹魚代替肉餅提鮮,釀進蝦多士裡是什麼口感?被義大利黑醋改寫風味的滷水汁,如何顛覆瑞士雞翅的味道?這樣的大膽改良將味蕾期待值拉滿!
“舶來品”滿足“廣東胃”
起源於蘇格蘭的安格斯牛,主要分佈在歐洲、美洲、澳洲各地,如今透過扶貧產業招商被引進廣東梅州。嫩度好、風味佳的安格斯牛肉有漂亮的大理石花紋和“肉中之王”的美譽,梅州當地的肉牛場年出欄能達1萬頭,走上餐桌仍然供不應求,帶動著鄉村經濟日漸“牛氣沖天”。
“十分濠味隊”
選擇大眾“翻牌率”最高的肉眼、西冷、牛尾三個部位,以炭烤、爆炒、灌湯餃的手法施展“一牛三做”的創意。
高階的食材往往只需要最簡單的烹飪方式,
“潮玩潮味隊”
選用煎的手法烹調雪花部位,搭配酸甜可口的百香果醬,風味獨特。
番薯、番茄也從“外姓”食物變身大灣區人氣農產品,前來為“冒險遊戲”加碼。南沙蕉門紅番薯與龍蝦組成神奇搭檔,從化番茄原只切開內有乾坤,一口吃出星廚們的巧妙心思。
詹昊宸梁壁熒 食過返尋味
“喜劇大師”
詹昊宸
、“功夫女孩”
梁壁熒
迴歸“起筷家族”,粵菜永遠有著讓人食過返尋味的魅力!上回遭遇三連敗的詹昊宸,這次是否有觸底反彈的運氣?會打太極還很能吃的梁壁熒,能否吃上飽飯?
擲骰子大賽戰火升級,美食賞味權之爭劍拔弩張。
韓喬生
繼承了上週馬德鍾留下的“粵菜幸運星”光環,變身“骰王”碾壓對手。“王老吉賞味特權”上演極限拉扯,美食兜兜轉轉,最終落入誰的碗中?
不怕過火,燃出自我
怕上火喝王老吉!
《粵菜好師傅》欄目獨家佐餐
由紅罐王老吉贊助播出
廣東衛視美食文化節目
《粵菜好師傅》第二季第九期
6月17日(今晚)21:10全國首播
期待與你“雲起筷”
讓世界愛上廣東味!
統籌/車雅靜
撰稿/羅燕珊 編輯/張嘉韻
責編/張瑞祥 主編/蔣長安