到了暑天可能每家每戶都會一早熬上一鍋綠豆湯，然後綠豆湯代替水來喝起到解暑的作用。可是新熬的綠豆湯又香又綠，到了晚上顏色變暗味道也不如新熬的了。您有沒有試過用炒熟的小米和荷葉熬湯呢，今天跟大家分享一道熟小米荷葉湯，這湯喝一天還是一個味，湯色清爽，又解暑又解渴，早上熬出一鍋來喝一天正好。

自古就有“夏令防中暑，荷葉同粥煮”的說法，可見荷葉是防暑好食材。家庭常用幹荷葉泡茶煮水，它具有減脂降壓、清暑利溼、清熱解毒、清理腸胃、排毒養顏、滋肝潤肺的功效，所以被大多數人當做解暑減肥利器。

小米本性是偏寒涼的，炒熟之後就變成溫性的了，可以健脾養胃、清熱解毒、對反胃嘔吐有幫助，還可以安神養血，炒過的小米還可以治療小孩積食症狀，也可以治療腹瀉。而且小米的熱量低還有減肥的功效。幹荷葉性涼，單獨泡水會傷脾胃，因此搭配炒熟的小米煮水，一溫一涼可以減輕幹荷葉的副作用。

炒過的小米從小在老家就喝，那時暑假在我舅家小住，一早上5點多舅媽就燒柴火熬出一大鐵鍋小米湯，大家吃過早餐一起下地，收工回來又累又熱又渴，喝上一碗小米湯頓時勞累暑熱全消。

【炒小米荷葉湯】

食材：炒小米75g、幹荷葉少許

製作：

將小米放入炒鍋，開中小火不停翻炒。

2。 炒至小米微微焦黃後關火，倒入盤中晾涼，這時一定不要放在鍋裡，因為鍋還很熱，容易讓小米變焦糊。

3。 取少許幹荷葉沖洗乾淨後剪成小段備用。

4。 取75g炒過的小米淘洗乾淨後放入鍋裡，倒入足量的清水煮開。

5。 煮開後轉小火再煮20分鐘左右，放入幹荷葉同煮10分鐘左右就可以關火了。

6。 來一碗清爽解渴解暑，排毒減肥。

小貼士：因為幹荷葉性涼，所以女性朋友生理週期期間要慎用，脾胃虛弱者慎用。

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