hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是怎樣製作小龍蝦，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦！

上週下班回家，看見小區門口有好多賣小龍蝦的，價格還很便宜，只要12塊錢一斤，這比去外面吃要便宜好多，而且自己做出來的小龍蝦，不僅乾淨衛生，吃起來也很放心，但在做小龍蝦的時候，卻出現了一個小插曲，這個小插曲發生在我和媽媽之間。

做小龍蝦時，是油炸還是焯水？很多人不懂，難怪小龍蝦不好吃

在製作小龍蝦的時候，我是直接將龍蝦處理乾淨後放到鍋中油炸，媽媽卻說我不僅浪費油還浪費小龍蝦，當時我就很好奇，為什麼要這樣說我，難道不是這樣做的嗎？相信很多小夥伴在製作小龍蝦的時候，跟我一樣將龍蝦油炸一遍，其實這是錯誤的。

對於在做小龍蝦的時候，是油炸還是焯水，很多人都會選擇油炸，就是因為不懂才會這樣選擇，其實是不對的，這樣子的出來小龍蝦會不好吃，肉就比較老了，而正確的做法應該是焯水，這樣就保證了龍蝦肉的鮮嫩，下面小編就來跟大家分享一下製作龍蝦的方法。

【小龍蝦的製作方法】

第一步、首先將準備好的龍蝦清洗乾淨，然後放入盆中，加入適量的清水，將其浸泡三個小時以上，這樣龍蝦裡面的沙子就會吐乾淨，接著就把蝦頭和鰓去除放到盆中，加入白酒，薑末，蒜末，花椒和食鹽，上手抓拌均勻，醃製30分鐘。

第二步、接著在鍋中加入適量的清水，放入薑片和蔥段，將龍蝦放進去用大火煮開後繼續煮，3~5分鐘的時間就撈出來瀝乾水分，另起鍋加入適量的食用油，放入蒜片，蔥段，幹辣椒煸炒出香味，然後將龍蝦放進去，用大火快速的翻炒，加入適量的啤酒和紫蘇葉，燉煮8~10分鐘的時間就可以了。

以上就是製作小龍蝦的方法，在製作的過程中，不要選擇油炸，不然龍蝦就會做的不好吃。直接將龍蝦焯一遍水，這樣既去除了龍蝦的腥味，還保證了蝦肉的鮮嫩，讓製作出來的龍蝦入味又好吃。

看了小佳給大家分享的小龍蝦的製作方法，你學會了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。

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