寶寶快來，天氣這麼熱，喝一碗祛溼湯吧。我不，我就是不喝，它有怪怪的味道，顆粒又粗糙，一點也不可口，不要騙我喝。

上面的對答，相信有很多家庭一直在重演。當我們是小孩子時，父母千辛萬苦做好的祛溼湯，咱們就死命不喝，長大後，瞭解父母的用心良苦，也開始自動自發煲起各種湯品，雖然比起山珍海味，它不算是美味。

時光流轉，我們也身為人父人母，疼愛子女的心，也在夏至之後煲起湯品，無奈小朋友就是不買單。哎喲喂，先彆氣急敗壞罵小朋友，回想咱們小時候，不也是如此嗎？

物資豐富的時代，可以換個方式煲個祛溼湯，主角不變，來些增加鮮甜的食材，再從外觀下點功夫。

快來看看我的湯是這麼煲的，榨盡每一個食材精華，漂亮的外觀顏值，讓小朋友不感覺在喝“中藥” 。

冬瓜是夏天消暑排溼榜上有名，而平時吃冬瓜，卻把最珍貴的冬瓜皮、冬瓜籽全部扔掉，這部分是冬瓜排溼所在呀！ 直接這麼吃，當然大家都不喜歡，先煲出湯汁，再丟掉，眼不見為淨，精華妥妥已收下。

薏米祛溼，在很多燉品或養生飲品都會加進去，粗糙的外表，看上去，有點不好相處。沒事，找來排骨，兩種耐煲食材，就“煲個電話粥”的時間，抹平了粗糙口感，排骨香氣已滿滿當當又鮮甜。

冬瓜肉另外蒸熟，而不與大部隊一起煲是為什麼呢？美食也講究造型，一起煲得太久，根本談不上顏值，口感半化不化，絲毫無形象可言啦！怎麼有辦法勾起食慾來。

現在的小朋友，從小就接觸到美學知識，當父母沒有倆下子的功夫，怎能罩得住。

端上這麼一道美食，不用父母“逼逼叼” 用外觀先把他們吸引上桌，再大家一起高高興興吃起來，何樂而不為呢？

冬瓜薏米煲排骨湯

〔材料購買〕

排骨半斤、冬瓜一斤、薏米100克、蓮子50克、胡蘿蔔半根、蔥姜少許

調味料：料酒一勺、輕鹽醬油一匙

*排骨在這道菜是穿針引線作用，量不必多，否則會過於油膩感。

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〔具體做法〕

步驟1

排骨入冷水鍋，加入料酒，大火燒開，煮至血沫浮出，即可放入冷水中沖涼洗淨。

步驟2

冬瓜皮一定、一定要刷洗乾淨，胡蘿蔔也是。蓮子洗淨，薏米洗淨，泡發1個小時。

步驟3

用刨皮刀，刨下冬瓜皮，這些都是寶，連同冬瓜籽及胡蘿蔔切塊備用。

步驟4

蔥姜、排骨、冬瓜皮、冬瓜籽、薏米，放入電飯煲中，加入料酒與水。按下開關，煲30分鐘。

步驟5

開啟電飯煲，加入蓮子，繼續煲10分鐘。

*蓮子比其他食材易熟，太早下鍋，根本就化在湯裡，找不著。

步驟6

冬瓜切成0。1公分厚的片，上鍋蒸10分鐘。取出蒸好的冬瓜片，裡面的冬瓜湯別浪費，倒入電飯煲中。

步驟7

挑出被咱們利用完的冬瓜皮、冬瓜籽、蔥姜，加入輕鹽醬油調味即可。

冬瓜片圍邊，再放入排骨蓮米蓮子湯，就完成了。

*胡蘿蔔會釋放天然甜味，缺一點鹹，用帶有豆香的輕鹽醬油，鹹香有餘，不會過鹹。老一輩不允許加鹽，現代人較難接受，折中一下，兩全其美。

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