醬香型白酒是中國高階白酒的代表香型，很多人喝醬酒只是跟風，卻對醬酒缺乏瞭解和認識，小編為大家準備了一些醬酒小知識，希望可以幫助大家以後更好的品鑑醬酒。

01

合理的酒精度

醬香型酒的酒精濃度一般在53%vol左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之貯存時間長，遊離的酒分子少，所以口感更好，對身體也更有好處。

02

總酸度高富含sod成分

醬香型白酒的酸度高，尤其以乙酸和乳酸為主，是其他酒的3-5倍之多。根據中醫理論，對脾胃、肝臟有保健作用，可幫助軟化血管。sod能有效清除人體多餘自由基，具有抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用。

03

不新增任何其他物質

不允許新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，所有制酒過程都有詳細規定。

04

酚類化合物多

酚類化合物可以預防心血管疾病，醬酒中富含酚類化合物，與乾紅普通酒有異曲同工的效果。

05

越存越好喝

醬香型白酒獨特的釀造工藝，造就了其獨特的風味特點，而隨著儲存年份的增加，這種風味特點越發明顯。醬酒口味會越柔順優雅，醇厚悠長，香氣更沁人心脾。

06

空杯留香

所謂空杯留香，就是裝過酒的杯子，空置一段時間依然香氣濃郁，沁人心脾。主要原因是聚合後的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發的速度慢，香味物質留存時間長。

07

健康也要適量

科學研究表明，人體肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重一克。而一個60千克體重的成年人，每天允許攝入的酒精量應限制在100克以下，也就是2兩左右。所以即便是健康的醬酒，每天也不建議攝入過多。

瞭解了以上小知識，就可以放心喝醬香白酒了。

三十功名特別提醒：

少喝酒，喝好酒，微醺最佳。